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T^acfj, an freier Vuft aiifc]ef)iiiu]t al^ ()üI)c ^ierbe ber eiiifadjen .päujcr prangen. 

 9iur brei (Gebiete finb c^^, wo in ber (SdiUici,^ ber 9}Zai^ nollfoinmcn fid) 

 cntmiifeU: Jcfflu, Saüic^ unb \ia^ 9il)cintl)a( bei 3arc)an'§; luir tonnen 

 ctuni nodi ba'o tlcine ©cbict iion ';?(ltorf beifügen; aikt-' (Gebiete, in bencn 

 bie 9](aitcnipcratnr tanni unter Ib^ (i. unb nod) biv$ ^eptembermittcl tauni 

 unter IG" liegt, UHibreub bie 'J3taj:ima im ^^Jtittct nou 8 ;^a()rcn nid)t unter 

 30,5" fielen. 



iJi'o ber '.)J?ai§ ^luifdien unb unter Okben, unb 5Unfd)eu beut ID^aiC^ nod) 

 '^iaiiji-' ober ^3ü()ncu ftcf)en, ba ^cigt fid) fo rcd;t bie Urt'raft nufcre?? ge= 

 fegncten Xeffinerboben':^ , ben ber ftetso erneute '5)etritu§ be§ felbfpatl)rcid)en 

 UrgeftciuÄ bilbct. 



©rft in ;,uiettcr ^inie, nad) biefeu brei ebelften 3'?nt3pflan,^cn , meldjc 

 Speifc, Irant unb bie ©runbtage ber i^n^in^^'^'^ liefern, tommen bie Obft- 

 b (in nie: bie t^'dc\c , fd)on im Dtai it)rc erftcn 5'i"iid)tc (^ioroni) bringenb, 

 bie ©rauatc (^^^telcgrauo), bie ■Utnubct, bie '].^firfid)c, bie alle otjne ben min^ 

 beftcn ^d)Ulii ,^u großer 3.^o((fommen^eit gcbcif)en. Die Jeigc ücnnilbert an 

 i^cn /S'i^lfen biiufig unb fteigt bi'? ^u ben obern 'Dln-fcrn ber Jbäter, fo bi§ 

 C limine im inil ^-^legno x\)2 ÜJi. 



2lud) nod) in bcu l)öl)ern '^agen unrb niel ^ud)Uici,UMi (Grano 

 saraceno I, in ber Siegel aU jiucite Saat nad) ber, llltitte ;^uli erfolgenben 

 ^higgeuernte gebaut, (vr reift bann im October uod) feine Sörner, am benen 

 eine frbmere , ffljumr.^e "^-nileuta bereitet unrb , bie in '|.^ofd)iaiio mit fü^em 

 )Hal]m augcuuid)t (Polenta in tiur) eine J^-cftfpeife bilbet. ®cu ^ouig biefer 

 ©egeuben färbt ber i^lütl)euftaub ber brauiirotljeu 'Hutberen be?^ ^ud)iiiet,;ien§ 

 nod) l^eoubarbi buutelbraun. 



Seltener fiub bie uralten ,V{orupflan,^en .V)ir|e (ilJäglioi unb ^fnnid) 

 (^^anico), bie [)\c nub ba ^^u Suppen bieneu. 



5lnd) ber J a b a f beginnt, namentliel) in ^]3ofd)iaDo bei 53rnfio, au§ bem 

 i^eltliu l)cr cingcfübrt, in einzelnen infubrifdien ('ocgcnben eine uaml)afte 9i*olle 

 3U fpieleu nub bie (iereatieu [)\c nub ba mit iuirtljeil ,yi uerbriingen. 



Der Celbaum ift in uuferer infubrifd)eu l^inbfdjaft mel)r eine feltenc 

 ^ierbe, al« eine 'JJut^^ nub 9?ä{)rpflau5e. ^mmerl)in ift er feit uniiorbenf- 

 üdjen ^sa')i"ci^ eingebürgert, nub feine (Sultnr batte jcbeufaK^o in früberer 

 ßeit iveitere :)(njibel)uuug alc^ gegeuinärtig. 



Die ftattlid)ften (Gruppen finbeu fid) in Sottoeeuere, am l'ugauerfee, 

 um Lugano unb nor.Uigüd) bei (*'5anbria, mo ber i^aum fogar oon ©anbin 

 i'1833) iierunlbert an bcu "^'^lin^ gefnubcn ivarb. ßu (i^aubin'^ 3^^^ nnirbe 



