— 175 — 



nnmcntlid) nber bcv 33inicn unb 3lcvfct, bic im 3:()ur9au bcu „93coft" ober 

 Oliftircin in iDJengc mib al§ 33olf§gctrnn! liefern. — 2)ie SDioore luarcn oon 

 icf)cr nur ^ic unb ha in ncriucjer 5tn§bcl}nunfl in ben 3)?u(bcn öorI)anbcn; 

 fic finb alle auf bem 3S}ege, bcu l)iftorifd)cn ©rinnernngen einer frül)ern 

 •iperiobc fid) an3ureif)cn. 



Ucberbüdt man Dom Oianbe be§ i^m-a biefe^ ©elänbe, fo erfdjeint c^ 

 im IjeUen ©rün ber Sßiefen, alier geftreift uon gelbem ©aatfelb unb bunfetn 

 5Batb|äumen; I)ic unb ba bünft ber Spiegel eineto ®ee'§ ober bie IHnie 

 cine§ ^yfnffe§ : unb briiOer ftefit , ein ftct§ gleid) feffetnber %\\hM nod ^^oly 

 l}eit unb ®(an3, ber ^acftgc ®ipfc(h-an3 ber 3Upen non (£aool)en bie^ 5nm 

 «Sentit, gu bem ]\d} bie luatbigen unb fetjigen 33orbergc in rcid)en, ivedjfefn- 

 ben Souliffcn erl)eben. 



Sir Ijaben bereite gezeigt, ba§ nur bnrd) bie X)eprcf|ion be§ ^iirid)iee'§ 

 bie 9^eben30uc baö ']3Iateau ber Sdjmeij bnrd)|d)neibct, unb ba^ im Uebrigen 

 ber Sßein nur beffen 9ianb beriil)rt, fein eigentlid)e§ ©ebiet it)m fremb ift. 

 S5?o bie SBiefen fo üppig gebeil)en, mo bie Saffer fo mäanbrifc^ überaß 

 Dert()ei(t finb, mo bie 9^otl)tanne bi'o in bic ßbcne gel)t, ba l)at ber Sein* 

 ftod feine rid)tige Stätte met)r. 



Tiat- betreibe be-o fd)Uiei3erifd)en "ißlatcau ift Doninegenb ber Spelt: 

 Triticum Speltii, ben ber bcut|d)e Sd}mei3cr „torn" fd)(cd}t^in nennt, 

 ba^: betreibe mit brüd)iger Spiubel, bem fd)on .Starter 1768, ein ^al)r= 

 tjunbert üor Ciebig, nad)rül)mt, baß eö mel)r Kleber ent()atte alö ber 5Bci3en, 

 unb ba|3 im Äfeber bie uäl)rcnbc Ä'raft berut)c. — 92irgcnb^^, e§ fei benn 

 in Sdjiuabeu unb bem mcitern 9Jtittelbentfd)lanb , nnrb in fo bomiuirenbcr 

 SDicnge „^orn" gebaut, ald auf beut '^Uateau ber beutfd)en Sd)iuci3. ^m 

 Seftcn, im burgunbifdjen ^uratl)al unb bem 3ßaabttanb, l)errfd)t ber Sei3cn 

 üor, unb in ben ^Itpentbätern ift ber Üioggen ba§ angeftammtc (S^ctreibe. 



Wiv werben bei ber iöctrad}tnng be§ ^nva feljen, baf5 fid) im nörb- 

 Ud)cn 3;i)cit biefe§ ©cbirgy bic uralten (5)etrcibcforten : ©inforn, ßiueit'ürn, 

 ^Jteilgerfte (Hordeura Zeocviton) erljalten l)aben; fonft bietet nur nod) ber 

 ßanton 5isaabt einige iöcfonbcrI}citcn. i^ier ift nad) ^^aKer'jo unb (^anbin'^^ 

 ^eugniB in fvül)ern ^al)rcn (17G8 unb 1828) ber bünne unb tangfpel3igc 

 po(nifd)e 3Bei3en, mit fcl)r langen ^Ibrncrn, angebaut movbcn, allein Ijcute 

 fdjeint biefer 33crfnd) tibllig aufgegeben 3U fein. ®er afritanifd)e, fleinlörnige 

 l)arte Sei3en, Triticum durum, mivb bagcgen nirgeub'? ernftUd), l)bd)ften§ 

 einmal al^ 3?crfud) unb au§ Dieugierbc im Ä leinen augefiict. Üteidjlid) 

 bagcgen, namcntlidi in ber S3ergregiou (Sljateau=b'Ocj:), tritt Ijicr nod) baö 



