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Die Quitten (Küttenen) werden in Zucker eingemachl, u. sind 

 etwas zusammenziehend ; die S. sind schleimig ; aber diese Fr. wird 

 nicht roh gegessen. 



Man cuit. sehr oft die C.japonica P. (Pymsjaponica Thbg.), einen 

 dornigen Strauch mit lebliaft rothen Bl., die vor den B. erscheinen; 

 die B. sind gezähnt, die Kelchlappen kl. u. ganzrandig, die Fr. glatt. 



G. 197. Pyrus (Birnbaum) L. (T. 15, f. 9—11.) 



K. 3sp., welkend, die Röhre glockenf. od. kreiself. 



Blb. rundl. Frkii. Slach.. jedes F. 2eiig. Gr. 5. Fr. birnf. 



od. kugelig, an der Sp. u. zAiweilen auch am Grunde 



genabelt, Stach., jedes F. 1 — 2samig. Fächerwände 



knorpelig. 



Bäume; sterile Aeste im wilden Zustande dornig, gebaut wehr- 

 los; Bl. gestielt, in doldigen Kränzch. am Gipfel der Aestch.; Nebenb. 

 u. Deckt). hiniuUig. 



1. Fr. am Grunde nicht genabelt, birnf. ; Gr. ganz frei 



1. Pyrus. 



— Fr. am Grunde genabelt, fast kugelig ; Gr. am Grunde 



verwachsen 2. Malus. 



1. Botte : Pyrus (Birnbaum). 



B. langgestielt, der Est. so lang als die PL; Bl. weiss. 

 % April, Mai. Wälder. G. P. communis L. (P. sylvestris 

 G. Bauh., Sorhiis Pyrus Grtz., Pyrenia Pyriis Clairv.) 



a. Achras Wallr. (P. couutiunis ß. Pyraster L., P. communis 

 Rb., Holzbirne) B. ei f.. o;anzr., in der Jugend nebst der 

 Kelchröhre wollig, endl. kahl; JFr. am Grunde auf dem Bist, 

 herahlaufeud. 

 ß. Pyraster Wallr. (P. Ackras G-eerin.^ Küttelbime) B. rundl., 

 gezäliuelt, nebst der Kelchröhre von der Jugend an kahl; 

 i'r. am Grunde abgerundet. 



2. Rotte : Mains (Apfelbaum). 



B. kiirzgestielt, derBst. halb so lang als die PL: Blb. 

 oberseits weiss, unterseits röthl. tl. Mai. Wälder. G. 

 P. Mahis L. (Malus communis Lam., Sorbus Malus Grtz., 



Pf/reiüa Malus Clairv. ) 



a. glabra K. (P. Malus ß. nüHs Wallr., P. Malus DC. prod.) 



li. u. Kelchröhre wollig-zottig, 

 ß. tomentosa K. (P. Malus a. austera Wllr., P. Malus Poll. 

 non Kl)., P. acerba l)C. prod., Malus acerba Merat, Mal. syl- 

 vestris Mill.) B. u. Kelcliröhre kahl. 

 Die Fr. der Apfel- und Birnbäume werden roh u. gekocht in 



