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Vivo al fosso d' Ansidonia; Cliianciano alla Maddalena in Val di Chiana; bosco di S. Lo- 

 renzo ( Sant. ) . 



Fior. Biir. Da mai'zo a giugno a seconda dell' elevazione dei luoghi, p. 



Propr. i<*. La l'ohnonaria è una di quelle piante alle quali s' attribuiscono virtù in rap- 

 porto ai loro caratteri esterni ; 1' aspetto delle sue foglie macchiate è stato paragonato a quello 

 della superficie pohnonare , per cui esso furono credute efficaci neh' affezioni del petto ; oggidì 

 non si presta alcuna fede a questa coincidenza, non ostante la Polmonaria non cessa d'esser 

 pianta medicinale dolcificante, sudorifica e pettorale (1). 



Orci. Solaiiacee. 



Solaniiin (uberosiini Linn. sp. 



Homi. It. Patata . Pomi di terra. 

 Questo vegetabile nativo del Chili sembra che sia stato introdotto in Luropa alla metà 

 del secolo XVI, ( nella Spagna dal Perù nel 1350) e cosa strana, per due secoli è stato con- 

 siderato come venefico e rigettato particolarmente dagli agricoltori ; fu Pai-mentier che sullo 

 scorcio del secolo passato né consigliò in Francia la coltivazione con tanto convincimento e con 

 tanta perseveranza che giunse a trionfare dei pregiudizi popolari, e cosi dopo molto tempo 

 perduto, la Patata prese posto fra le piante alimentari le più importanti . In Toscana pare che 

 la Patata sia stata introdotta al principio del secolo XVII. ed ora vi è coltivata in vasta pro- 

 porzione . Frattanto le glorie di questa pianta sono state ecdissate in questi ultimi anni in 

 special modo al di là delle Alpi da una malattia che è stata argomento di studi, d" analisi e 

 d' esperimenti i più accurati , e ad onta dei grandi sussidi che tutte le scienze porgono all'arte 

 di coltivare la terra , non è riuscito scuoprire la causa, né tampoco trovare il rimedio del male; 

 oggi , la Dio mercé , la malattia è cessata e le Patate contribuiscono di nuovo abbondantemente 

 alla nutrizione dell' uomo e degli animali. Le medesime si coltivano nella Provincia piuttosto 

 che per commercio per uso domestico : in alcuni luoghi sono molto produttive , in altri invece 

 danno uno scarso reddito a motivo dell' elevazione e della natura del terreno . 



La cultura ha prodotto molte varietà che differiscono principalmente fra loro per il tempo di 

 sviluppamento, per il volume, per la forma, per il colore e per la qualità dei tuberi; ve ne ha delle 

 precoci e delle tardive; quest'ultime sono d'ordinario le più fertili; e ve ne sono poi di gialle, di 

 rosse e di violette ; mangiate crude dalle vacche ne aumentano il latte ; un terzo circa basta a 

 far parte della razione giornaliera , che una dose maggiore potrebbe recare disordine nelf ap- 

 parecchio digestivo delle medesime : cotte le Patate perdono la loro asprezza e divengono molto 

 nutritive, il perché si danno in questo stato agli animali che si vogliono ingrassare come bovi, 

 majali e polli . Da ultimo le Patate forniscono molta fecola contenuta nelle loro cellule, la quale 

 serve di base a molte preparazioni alimentari ed è capace di dare, mediante la fermentazione 

 alcoolica, un' acqua .vite usata in alcuni paesi d'Europa: le foglie, che sarebbero un cibo mal- 

 sano per gli animali , si sotterrano e giovano ad ingrassare il terreno . 



(1) Si coltiva per il grato odore dei fiori la cosi detta Vainiglia Heliotropium peruviamim Linn. ; e per 

 ornamento delle bordure il Cynogtossiim linifolhm Linn. 



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