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Coltivata come pianta alimentare per le sue foglie tenere e acquose e per la sua 

 grossa radice : é una delle piante più interessanti sotto il rapporto dell' economia domestica e 

 dell' industria , ed ha la radice carnosa , fusiforme o napiforme , rossa , bianca o gialla : som- 

 ministrata alle vacclie ne aumenta grandemente il latte ; come pianta industriale ha molta im- 

 portanza fornendo lo zucchero analogo a quello che si estrae dal Saccharum officinarum (1) . 

 Insett. Alomariu linearis Stephens : fa molto danno alle pianticelle ; Agrioles segetis Fab. 

 divora le radici giovani ; Lixus ascaìiii Fab. la larva vive e si trasforma nel caule ; AUicu 

 chrysocepala Fab. crivella le foglie ; Hadena brassicae Lina, le larve corrodono le foglie . 



Orci. Polìj^'onacee. 



Kiiciini. Il Sig. Cav. Francesco Bernardi coltiva una specie di questo genere , che ha 

 qualità stomachiche e purgative analoghe a quelle del Rabarbaro delle Farmacie . 



Polygoniiiii avicularc Linn. Sp. 



ivoiu. ìt. Correggiuoia . Ceiitimorbia . Centinodia . Poligoìio . Sanguinaria ec. 

 Pianta comunissima per le strade, pei campi e pei viali dei giardini, e a cui sono 

 attribuite proprietà identiche a quelle della Krameria : si moltiplica con facilità ed è mangiata 

 volentieri dagli animali specialmente dai majali e dall' oche . 



I*olyg;oiiiiin Hytiropipcr Linn. sp. 



!%'oi». it. Erba Pepe . Pepe acquatico . Pepe d' acqua ec. 



Staz. Ai»it. Luoghi umidi e paludosi . Siena , luoghi umidi ( Bart. ) ; Castel del Piano 

 alle sorgenti e al Fonte dei MigUanelli ( Sant. ) . 



Fior. Diir. Da luglio a Ottobre . a. 



Propr. vs. Pianta medicinale detersiva , vulneraria , fondente e aperitiva : ha sapore 

 acre e bruciante come di pepe ; uccide i vermi . 



Oss. Il Grano Saraceno, Polygonwn Fagopyrum Linn. (Fagopijrwn vulgate Nees) intro- 

 dotto secondo alcuni in Europa dall' Asia dai Crociati , secondo altri verso la fine del secolo 

 XV. , è stato esperimentato ma con esito sfavorevole ; è noto che dai frutti di questa pianta 

 s' ottiene una farina con la quale si forma un pane nutritivo ma di diffìcile digestione ; i semi 

 e la farina sono ingrassanti per i polli e per i majali . 



Ruiiicx. Acetosa Linn. sp. 



I%'oiii. it. Acetosa . Acetosa maggiore . Salamoja . Saleggiola . Erba perpettia . Sollecciola ec. 



Sta*. Abit. Prati e boschi. Siena, nei boschi di Ravacciano e di Mazzafonda e a Cas- 

 siano delle Masse ( Bart. ) ; Abbadia S. Salvadore alle lame dell' acqua Santa ( Sant. ) . 



Fior. Miip. Da maggio a lugho . p. 



Ppopp. Bs. Pianta alimentare e medicinale : é coltivata ed é atta a far salse addette 

 contenendo il cosi detto sale d' Acetosella ; é un medicamento rinfrescante, lassativo e antiscorbutico. 



Riiiuex Acetosella Linn. sp. 



(1) Si coltivano jjer ornamento le seguenti piante dell' oidine delle Amarantacee: Ceiosia cristata h'inn.; 

 Amaranthus caudatus Linn.; A. paniculatus Moq; A. tì-icolor Linn. conosciuta col nome d'Erba Pappagatla 

 o fiov di Gelosia , e da ultimo la Gomphrena globosa Linn. chiamala Amaranto o Perpetuini . 



