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Secale cereale Linn. sp. 



inoin. It. Sec/ale . Segala . Oliva . Segala . 

 Questo cereale nativo dell' Asia minore , cresce spontaneo nella Crimea e sulle rive del 

 Mar Caspio : coltivato in Europa da antichissimo tempo é molto importante per la sua rusti- 

 chezza e per la copia dei suoi prodotti : di fatto riesce bene anco nei luoghi freddi e in iiiun- 

 tagna nei terreni magri e non atti alla cultura del grano : i semi forniscono una farina ahhon- 

 dante , ma meno bianca e meno ricca in glutine di (luella del grano : mescolato in proporzioni 

 convenienti col grano serve alla preparazione d' un pane sano ma poco nutritivo : unito a 

 qualche pianta baccellina somministra un foraggio copioso adattato a tutti gli animali ; la 

 paglia é dura e silicea ed è usata per legare, per cuoprir capanne e imballar piante . I semi 

 di Segale possono servire come quelli d' Orzo alla preparazione della birra , e possono dare 

 per fermentazione un liquore alcoolico . La cultura ha prodotto diverse razze, che sono desi- 

 gnate dagli Agronomi col nome di Segale d'autunno o d'inverno , di Segale marzuolo o di Pri- 

 mavera e di Segale di S. Giovanni o Segale del Nord . Nelle annate piovose si sviluppa sugli 

 ovari della Segale un fungo conosciuto col nome di Segale cornuta, Claviceps purpurea Tul. 

 che esercita un' azione speciale sulla matrice . 



lusett. Pyralis secalis Linn.: il bruco rode le foglie; ed altre specie. 



Hordeiim vulgare Linn. sp. 



IVoui. if . Orzo . 

 Non si conosce la patria di questo cereale coltivato in tutti i tempi e in tutti i luoghi 

 dell' Europa , dell' Asia occidentale e dell* Egitto ; si trova nelle tombe degli antichi Scandinavi 

 ed Egiziani ; è molto produttivo ed é interessante nei luoghi dove non si coltivano altri cereali. 

 L'Orzo spogliato del suo inviluppo si chiama Orzo mondo Hordeum vulgare nudum: è pianta 

 medicinale , ed é usata da molto tempo nella fabbricazione della birra . Sino dai tempi d' Ippo- 

 crate 1' acqua d' Orzo era reputata una tisana dolcificante e analettica . Nella Provincia si 

 coltiva r Orzo comune in discreta quantità , e quello mondo in qualche luogo in piccola dose 

 per uso di caffè. 



insctt. Chlorops Trit. Linn. vivono riuniti sette o otto su ciascheduna spiga , rodono il 

 fiore e inducono 1' aborto del seme . Al tempo di Linneo il danno di quest' insetto si calco- 

 lava nella Svezia 100,000 ducati. 



Hortleiiiii di<«tichou Linn. 



I\'oiu. i(. Orzola . Scandela . Scandella . Orzo dislieo ec. 



Si coltiva nelle vicinanze di Siena nei terreni di tufo: s' associa alla farina di grano. 

 lioliuui perenne Linn. sp. 



I%oui. it. Gioglierello . Giogliuzzo . Logiierella . Loglio . Gioglio salvatico . 

 Staili. AWt. Luoghi erbosi e prativi. Siena (Bart. ); Lizza (Camp. Tass. ). 

 Fior. Dnr. Da maggio ad agosto a seconda dell' elevazione dei luoghi . p. 

 Propr. rs. Ottima pastura pel bestiame, sebbene riesca un poco dura; è il Ray-Grass degii 

 Inglesi , proposto per i prati artificiali solo ossivvero miito ad altre specie , vivendo molto e 



ha cagionato molto danno alle piante del Grano nel Veneto e nell'Emilia: successivamente il Sig. Doti. Marchi 

 ha mostrato all' Accademia medesima altro insetto dannoso conosciuto col nome di Zabro gobbo. 



