dans laquelle le système nerveux est d'abord une double cbaîne 

 ganglionnaire, puis une chaîne unique par suite d'un rapproche- 

 ment sur la ligne médiane, puis enfin d'une fusion de ganglions 

 résultant de plusieurs masses. 



Il existe aussi un système nerveux de la vie végétative qui a été 

 particulièrement étudié par F. Mocquard, chez les Crustacés 

 supérieurs (décapodes). 



Malgré les apparences, la sensibilité générale des Crustacés est 

 très grande ; le plus léger attouchement à la carapace d'un crabe 

 est ressenti par l'animal. Cette sensibilité est accrue encore par 

 les soies, les poils. Enfin, certains appendices sont des organes 

 de tact admirables, les antennes par exemple et les pattes elles- 

 mêmes qui parfois deviennent des antennes, comme il a été déjà 

 dit à propos de l'homologation des appendices. 



Combien d'intérêt présente l'étude des organes des sens ! 



Outre l'étude de la constitution et de la position, de la forme 

 des yeux, il y a lieu de considérer la phosphorescence produite 

 par ces appareils, la disposition des organes de la vision chez les 

 crustacés habitant les eaux souterraines, les cavernes, les profon- 

 deurs des lacs, des puits ou de la mer ; la perception des rayons 

 lumineux, des couleurs, la netteté et la distance de vision. 



Il est certain que les crustacés entendent. Chez les types supé- 

 rieurs, le siège de l'audition est dans l'article basilaire des 

 antennules. Ce sens a été étudié par Minasi, Hensen, Rosenthal, 

 Farre, Kroyer, Huxley, Delage. 



La sensibilité olfactive est également très développée ; diverses 

 opinions ont été émises pour en déterminer le siège, et les auteurs 

 les plus autorisés lui assignent le même organe que pour l'ouïe. 



Les crustacés apprécient les saveurs, mais on ne sait rien de 

 précis à ce sujet. 



A propos des appareils de nutrition, nous attirerons l'attention 

 sur le moulin gastrique (Huxley) ; sur les concrétions calcaires 

 situées dans la région cardiaque de l'estomac et improprement 

 appelées yeux d'écrevisses (gastroJithes) ; sur la glande verte qui 

 joue le rôle de rein (Chantran) et qui a quelque rapport avec la 

 formation des gastrolithes; sur le cœur, dont Harvey a, le premier, 

 constaté l'existence et les pulsations (1628) ; sur le trajet circu- 

 latoire, étudié par Leeuwenhoek, qui reconnut, le premier, le 



