PREMIERE P A R T I E 



GÉNÉRALITÉS 



POINTS IMPORTANTS DE L ORGANISATION DES CRISTACÉS 



On définit un Crustacé : 



Arthropode aquatique, à respiration branchiale, muni d'appen- 

 dices antérieurs plus ou moins différenciés, constituant une paire 

 d'antennules, une paire d'antennes, une paire de mâchoires, une 

 paire de mandibules, une paire de maxilles et le plus souvent un 

 certain nombre de paires de pattes-mâchoires. 



Tout le monde connaît les crustacés comestibles, qui sont des 

 crustacés supérieurs, c'est-à-dire ceux dont les organes, très 

 différenciés, accusent une division correspondante du travail. 

 Mais il y en a bien d'autres, dont nous aurons l'occasion déparier, 

 puisque le Musée en possède. 



Reprenant d'une façon moins brève les caractères de ce groupe, 

 nous dirons. que tous ou presque tous les crustacés sont aquati- 

 ques et que leur organisation est admirablement adaptée à ce 

 mode d'existence. Tous, môme ceux qui sont terrestres (cloportes) 

 ont des branchies, ils ont plus de quatre paires de pattes et deux 

 paires d'antennes ; ces deux derniers caractères les distinguent 

 immédiatement des trois autres classes d'arthropodes. 



Le nombre d'anneaux, variable dans les groupes inférieurs, 

 devient fixe dans les groupes supérieurs, où il est de vingt-et-un. 

 Les anneaux se soudent plus ou moins pour former la tête, le 

 thorax et l'abdomen. 



Les anneaux de la tête sont parfois indépendants, chez la 

 squille par exemple, où l'on peut voir les trois premiers anneaux 

 ophthalmique, antennulaire, antennaire ; la région supérieure de 



