SU TE 
CERATONIA SILIQUA. 
Ital. : Carubbo; Espagn. : Algarobbo; Allem. : Johannisbrod ; 
Angl. : Locust bean. 
Le caroubier est un des arbres les plus intéres- 
sants de la Flore d'Europe. Restreint aux contrées les 
plus chaudes du littoral méditerranéen, où il atteint 
sa limite septentrionale, il impose aux profanes par 
sa taille, par son feuillage touffu, persistant, luisant, 
et par les fruits qui naissent presque directement 
sur le tronc ou sur les plus gros rameaux. On sent 
presque par instinct que c’est un intrus dans notre 
Flore, et qu'il n’y a aucun parent. En effet, le carou- 
bier est l'unique représentant en Europe d’un 
groupe très vaste de plantes, presque toutes arbo- 
rescentes, indigènes des pays tropicaux. Il y a lieu 
de croire qu’il est l’unique survivant de nombreuses 
formes voisines, qui à une époque bien éloignée de la 
nôtre peuplaient le continent européen, et qui ont 
dû disparaitre, à l'approche des dernières époques 
géologiques. 
Tous les individus de caroubier ne sont pas sem- 
blables : il y en a qui portent exclusivement des 
fleurs mâles, et en conséquence restent stériles, 
tandis que d’autres individus, qui portent les fleurs 
femelles, sont chargés de fruits à la fin de la saison. 
Les gousses aplaties, coriaces, sont vertes d’abord et 
noires à la maturité; elles contiennent une pulpe 
doucätre, et en même temps astringente, qui est 
goûtée par le bétail (surtout par les chevaux) et n’est 
pas désagréable au palais, peu difficile, de nos 
enfants. 
