— 195 — 
ASPARAGUS ACUTIFOLIUS. 
Ital. : Asparago pungente; Ligur. : Sparagu sarvaegu ; 
Espagn. : Esparrago. 
Plante vivace, à racines réunies en faisceaux, très 
longues; tiges ligneuses, flexueuses, grimpantes, 
très ramifiées, à rameaux enchevêtrés, rudes, hori- 
zontaux ou réfléchis. Feuilles réduites à de petites 
écailles blanchâtres, membraneuses ; elles sont rem- 
placées par des faisceaux de petits rameaux verts, 
capillaires, lisses et piquants au sommet, longs de 
3 à 5 millimètres. Fleurs axillaires, petites, penchées, 
verdâtres ; baies noires. 
Très commun dans les haies, dans les maquis ou 
garrigues, grimpant sur d’autres plantes ou parmi 
les pierres, à l’aide de ses rameaux réfléchis. 
On mange les jeunes pousses, à peine sorties de 
terre, comme les asperges cultivées : elles sont un 
peu améres, mais très savoureuses. Elles contien- 
nent beaucoup d’asparagine; aussi peuvent-elles être 
employées pour la confection du sirop d’asperges, 
remède diurétique très efficace. 
