liO lÎNUMKRATION DES PLANTES 



faut au préalable les avoir fait blancliir par le huilage, comme on le 

 fait pour le céleri. La plante est rustique dans toutes les parties de 

 la Chine, et elle l'est aussi en France, où des essais de culture faits 

 au Jardin des Plantes de Paris ont parfaitement réussi. Ce légume 

 sera prohablement adopté un jour dans toute l'Europe. 



ARAUCARIA. — Arhres superbes à fleurs dioïques, de la grande 

 faniillo des Conifères, originaires de l'hémisphère austral. On les 

 trouve dans l'Amérique du Sud, l'Australie et quelques îles de l'océan 

 Pacifique. Tous se font remarquer par la noblesse de leur port, leur 

 grande taille, leur verdure perpélucllo, et quelques-uns par leur rus- 

 ticité en l'iurope et le volume extraordinaire de leurs cônes femelles. 

 Peu d'arbres peuvent rivaliser avec eux comme ornements du pay- 

 sage ; mais ce sont aussi des arbres forestiers qui se recommandent 

 par les qualités de leur bois et la résine qu'ils sécrètent. ., 



A. Jiidicillii lIooK. — De l'Australie orientale, où les indigènes le 

 nomment Ihinija-Bunt/a. C'est un arbre de 40 à 50 mètres de hau- 

 teur, de forme pyramidale et garni de branches étalées depuis le 

 pied jusqu'au sommet. Ses feuilles sont serrées, lancéolées-aiguës, 

 luisantes et d'une verdure sombre. Ses cônes femelles sont de la 

 grosseur de la tète d'un homme, et les grosses graines qu'ils con- 

 tiennent sont comestibles comme des amandes. Le bois est dur, à 

 grain fin, très agréablement veiné; aussi est-il recherché pour les 

 ouvrages de menuiserie et d'ébénisterie. 



L'A. BidwlUii a été introduit en Provence, où il se montre très 

 rustique, résistant môme aux hivers qui maltraitent les orangers. 

 Quelques-uns de ces arbres, hauts de 10 à 12 mètres, produisent 

 des cônes femelles qui, faute d'être fécondés, restent stériles. Les 

 arbres des deux sexes devraient être cultivés à proximité les uns 

 des autres. 



A. brasillenfiis A. Rien. — Du Brésil méridional. Arbre de 50 à 

 GO mètres, assez analogue au précédent par le port et le feuillage 

 et rustique au même degré. Ses graines sont comestibles, et son 

 bois très estimé pour la grande charpente. On en extrait aussi beau- 

 coup de résine et de térébenthine. C'est un des rares arbres de 

 l'Amérique du sud qui constituent à eux seuls des forêts. On en voit 

 çà et là de beaux exemplaires dans les parcs et jardins de la basse 

 Provence. 



A. Cookii Rob. Bu. — De la Nouvelle-Calédonie, où il forme de 

 vastes forêts. Sa hauteur dépasse quelquefois GO mètres. Ce bel 

 arbre ne semble pas devoir être rustique dans le midi de la France, 

 mais il pourrait l'être sur le littoral du nord de l'Afrique. 



A. Cunninghami Aiton. — De l'Australie orientale, entre les 

 14" et 32" degrés de latitude. On le trouve aussi dans la Nouvelle- 

 Guinée, au dire du voyageur Beccari. Sa hauteur estde 50 à GO mètres, 

 sur I'"50 à 2 mèlres de diamètre à la base du tronc. Son bois, qui 

 est susceptible d'un ])eau poli, est recherché pour les ouvrages de 

 menuiserie et d'ébénislorio, mais le prix en est assez élevé dans le 

 pays de production. Ce bel arbre ne réussirait point en Europe, mais 

 il pourrait èlrc introduit dans les colonies intralropicales, au Brésil 



