ÉNUMK RATION DES PLANTES 155 



sont les avoines à grain nu, lollcs (juo VA. juirla, de l'Europe, r;t 

 VA. c/imensis, do l'Asie conlrale. (Jn peut rattacher à l'avoine 

 conunune, comme simples races, l'^l, urienialii^, très productive en 

 grains et dont les chaumes robustes résistent bien au vent dans les 

 contrées montagneuses; VA. hrevin, h grains courts, avantageuse 

 surtout comme fourrage, et VA. nirigo^a, une des meilleures pour 

 les terres sablonneuses et légères. Kn Russie on fait avec le grain 

 de l'avoine une sorte de bière ù l'usage du pjcuplc des campagnes. 



A. elaiior L. — Le fromental, ou la grande avoine. De l'Europe 

 et do l'Asie moyenne. C'est une espèce vivace et une des plus grandes 

 du genre, une de celles aussi qui craignent le moins la sécheresse. 

 Celte qualité, ainsi que l'abondance de son fourrage, dont on fait 

 comnmnément deux coupes en France, justifient la faveur dont elle 

 jouit on agriculture. On est dans l'usage de lui associer des plantes 

 légumineuses, comme le sainfoin, la lupuline, etc. Le seul reproche 

 qu'on puisse lui faire est de tracer ou dragoonner du pied et d'envahir 

 des places qui ne lui sont pas destinées, mais ce défaut peut devenir 

 une qualité dans les terrains maigres où toute autre graminée ne 

 donnei-ait que des produits insignifiants. 



A. /tavescens L. — L'avoine jaunâtre. De l'Europe et de l'Asie 

 moyenne jusqu'au Japon. C'est un de nos meilleurs fourrages à 

 couper. Elle est vivace et s'accommode bien des terres sèches de 

 nature calcaire, mais son foin est moins abondant que celui de l'es- 

 pèce précédente. Elle vient médiocrement sur les sols sablonneux 

 et maigres, à moins qu'ils ne soient irrigués. Dans ce cas elle peut 

 donner deux coupes par an. 



A. pratensifi L. — L'avoine des prés. Des mêmes régions que la 

 précédente et vivace comme elle. Elle se plaît dans les mômes terres 

 et donne un produit presque identique, aussi les deux plantes sont- 

 elles fréquemment associées dans les prairies. 



D'autres espèces d'avoines sont encore des plantes fourragères, 

 mais d'un emploi plus local que celles que nous venons d'indiquer. 

 Quelques-unes sont plus nuisibles qu'utiles, telles par exemple que 

 VA. faiual-.., ou folle-avoine, qu'on ne doit laisser pâturer par les 

 bestiaux qu'avant le développement complet de ses panicules, à 

 cause des soies raides dont ses grains sont hérissés^, et qui peuvent 

 devenir la cause de graves accidents. 



AVERRHOA. — Genre de la famille des Oxalidées, dont deux 

 espèces de l'Inde sont remarquables : 



A. Carambola L. — Arbrisseau dont le fruit tantôt doux et sucré, 

 tantôt acide, entre dans la consommation générale comme fruit de 

 table ou sous forme de compotes et de conserves. Le cararnbolier est 

 cultivé dans toutes les parties de l'Inde jusqu'à Lahore, au pied de 

 l'Himalaya. 



A. Bilimhi L. — Analogue au précédent et des mêmes lieux. Ses 

 fruits sont utilisés de diverses manières, mais servent surtout à faire 

 des tartes. Ce petit arbre est remarquable par la sensibilité de son 

 feuillage composé, dont les folioles se meuvent au moindre contact, 

 comme celles de la sensitive. 



