ÉNUMÉRATION DES PLANTES 1S| 



CANAVAL.IA. — Genre de Légumineuses, voisin des dolics cl 

 des haricots, cl dont deux espèces sonl cullivées pour leurs graines 

 comeslibles entre les tropiques, et même en Chine et au Japon. 

 L.'une d'elles est le C. gladiata DC, plante vivace, volubile et de 

 très grande taille, dont les gousses ont jusqu'à 30 centimètres de 

 longueur, et contiennent des graines semblables à nos haricots, 

 mais quatre ou cinq l'ois plus grosses, tanlùt blanches, tantôt rouges. 

 Une autre espèce, qui d'ailleurs lui ressemble beaucoup et n'en 

 dilTère peut-être pas, est le C. ensiformis, cultivé de même. On dit 

 cependant que ses graines, sans être vénéneuses, sont de difficile 

 digestion pour les personnes qui ne sont pas habituées à leur 

 usage. 



CANNA. — Genre de Marantacées, à racines tuberculeuses et à 

 tiges annuelles, remarquables par leurs grandes feuilles qui rappel- 

 lent, sous de moindres proportions, celles des bananiers, et par 

 leurs belles inflorescences, double mérite qui leur a valu de tenir 

 une place considérable dans l'horticulture d'agrément, qui en pos- 

 sède aujourd'hui de nombreuses variétés. 



Tous les cannas, qu'on appelle aussi les balisier'S, contiennent de 

 la fécule dans leurs tubercules ou rhizomes, et quelques-uns sont 

 cultivés exclusivement pour ce produit alimentaire, qui circule dans 

 le commerce sous le nom à'arr^ow-root. Les plus productifs sous 

 ce rapport sont les suivants : 



C. edulis Edw. — Du Pérou, où il porte le nom à'Adeira. Très 

 belle plante, qui a tout l'aspect d'un petit bananier. Ses rhizomes, 

 volumineux et riches en fécule, l'ont fait propager dans beaucoup 

 de pays, et avec d'autant plus de raison que c'est une des espèces 

 qui s'accommodent le mieux des climats relativement tempérés. 

 Cultivé dans la colonie de Victoria, en Australie, il a donné d'ex- 

 cellents résultats. Le Rév. Hagenauer, missionnaire dans le Gipps- 

 land, en a obtenu plus d'une tonne de tubercules par acre, et le 

 Rév. Bulmer, qui a fait analyser ces tubercules, y a reconnu 

 28 pour 100 de fécule. La récolte, en Australie (dans l'hémisphère 

 austral), se fait en avril, ce qui, dans notre hémisphère, corres- 

 pondrait au mois d'août. La culture en est d'ailleurs fort simple : 

 elle consiste à planter des éclats de la souche sur une terre préa- 

 lablement labourée; mais on peut aussi employer le semis des 

 graines, procédé plus lent, mais qui, en fin de compte, donne des 

 plantes plus vigoureuses. Il est vraisemblable que la culture indus- 

 drielle de ce canna serait avantageuse dans quelques parties du 

 midi de l'Europe et surtout du nord de l'Afrique. 



C. achiras Gillies. — De l'Amérique du Sud, en dehors de la 

 région tropicale, demi-rustique dans le midi de la France. Concur- 

 remment avec le C. coccinea Roscoe, et probablement quelques 

 autres espèces encore, il fournit aux Antilles une sorte d'arrow- 

 root désigné sous le nom de tous-les-mois . 



Tous les cannas, comme nous l'avons dit plus haut, sont des 

 plantes de haut ornement. Suivant les espèces et les variétés, il 

 forment des touffes de 1 à 2 mètres de hauteur, d'un grand effet sur 



