ÉNUMÉUATION DES PLANTES 187 



C. oliriformis Nutt. — Le noyer pacanierdes Français. Grand et 

 bel arbre do 20 mètres de haut, à tronc très droit, et en même temps 

 une des espèces du genre qui croissent le plus rapidement; mais il 

 n'appartient qu'aux provinces méridionales des Etats-Unis, et ne 

 produirait pas de fruits dans le nord de la France. Son bois, à gros 

 grain, lourd, compacte, est plus fort et plus élastique que celui du 

 frêne et dure tout aussi longtemps. Ses noix, à coque lisse, longues 

 de 2 à 3 centimètres, sont les meilleures de toutes et font l'objet 

 d'un grand commerce aux Etats-Unis. Le bois de tous ces noyers 

 américains, quoique peu propre aux grandes constructions, parce 

 qu'il est sujet aux attaques des insectes et qu'il se détériore à l'hu- 

 midité, n'en est pas moins recherché pour la confection de meubles, 

 boîtes, cercles de barriques et autres objets semblables, à cause de 

 sa force et de son élasticité. C'est de plus un excellent combustible. 



C. sulcata Nutt. — Fiirrowed hickory. Très bel arbre de 20 à 

 25 mètres, qui croît principalement dans les bois humides. Son bois 

 de cœur ressemble à celui du C. alba, mais avec une teinte plus 

 pâle. Ses fruits sont comestibles, sans valoir ceux de Volivifoi^mis. 



G. tomentosa Nutt. — Le Mockernui iree ou White heart-hickory 

 des Américains, dont il occupe tout le territoire jusqu'au Canada, 

 mais non la Californie. C'est un gros arbre, qui croît dans les bois, 

 fuyant les sols humides. Son bois de cœur est de couleur claire, 

 remarquable par sa force, son élasticité, sa compacité et sa durée, 

 et néanmoins facile à fendre. Rejeté de la charpente pour les rai- 

 sons que nous avons dites plus haut, il est au contraire recherché 

 pour la fabrication de tous les ustensiles, tels que vis de pressoirs, 

 étais de machines, manches d'outils, meubles, maillets, etc. Ses 

 repousses en cépées, quand il a été coupé sur le pied, fournissent 

 d'excellents cerceaux et des brins à lier. Tous les caryas, ou hic- 

 korys, sont le meilleur bois de chauffage de l'Amérique du Nord. 

 Leurs noix contiennent beaucoup d'huile ; elles sont généralement 

 plus petites que celles des noyers d'Europe, mais il y a des variétés 

 qui en donnent de plus grosses, même du volume d'une petite 

 pomme, et qui portent le nom de king nuis, c'est-à-dire noix royales. 



Les caryas supportent difficilement la transplantation et devraient 

 être semés en place ou en pots, pour être transplantés avec la motte 

 de terre. Les C. glabra et alba se recommandent surtout par leur 

 bois, et V oliviformis par ses fruits. Ajoutons à ces détails que leur 

 écorce contient un principe colorant jaune, qui, à l'aide d'une addi- 

 tion de sulfate de cuivre, donne une teinture de couleur olive, et 

 par celle d'alun, une teinture verte. On a vu des caryas dont le tronc 

 atteignait à 4 mètres de circonférence. 



CARYOPHYL.LUS aromctticiis L. — Le giroflier. Petit arbre ou 

 grand arbrisseau de la famille des Myrtacées, originaire des Mo- 

 luques, dont les boutons de fleurs, puissamment aromatiques, sont 

 les clous de girofle du commerce. C'est le plus précieux des condi- 

 ments, et l'usage en était connu dès les temps les plus anciens, car 

 on les a trouvés dans les hypogées de l'Egypte. Au seizième et au 

 dix-septième siècles, le commerce des clous de girofle a fait la for- 



