200 ÉNUMÉRATION DES PLANTES 



CERATOSTEMMA orandi/lorumRviz et Pav.; Vaccinium gran- 

 di/loriun Dombev. — Grand arbrisseau de la famille des Ericacées 

 vacciniées^ des Andes du Pérou, à feuilles persistantes et très or- 

 nemental, mais plus intéressant encore par ses baies rouges comes- 

 tibles et d'une saveur agréable. 



Les C. periœianiim Perscon,, C. cordifolium et C. ohlongifo- 

 lium DC, des mêmes régions, mériteraient aussi d'être introduits 

 avec le précédent dans le midi de l'Europe. 



CERCOCARPUS ledifolius NuTT. — Arbre de 10 à 15 mètres, 

 indigène en Californie, et dont le tronc peut arriver, avec le temps, 

 à 2 mètres ou 2"'50 de circonférence, mais qui croît avec une extrême 

 lenteur. Son bois, dense et de couleur foncée, est le plus dur de 

 tous ceux de la Californie; aussi l'emploie-t-on surtout là où les 

 matériaux doivent offrir une grande résistance, pour faire des vis 

 de pressoirs, des étais de machines, etc. Il trouverait probablement 

 un emploi plus lucratif dans l'industrie du meuble, et, dans cette 

 prévision, il serait prudent d'en régler l'exploitation pour n'en pas 

 détruire l'espèce. Le C . parvifolias , qui en est voisin, possède les 

 mêmes qualités, mais sous de moindres dimensions. 



CEREUS. — Cierge. Genre de Cactées, comprenant un grand 

 nombre d'espèces, souvent de grande taille, quelquefois même ar- 

 borescentes, à tiges le plus souvent colomnaires et droites, cannelées, 

 sans feuilles et épineuses. Leurs fleurs sont grandes et très belles, 

 en forme d'entonnoir plus ou moins longuement tubuleux, blanches, 

 jaunes, roses, rouges ou violacées. Les amateurs d'horticulture, 

 ceux principalement qui se font une spécialité des plantes grasses, 

 en possèdent de riches collections, cultivées en serres ou en oran- 

 geries quand le climat est trop froid pour permettre à ces plantes de 

 croître à l'air libre. Quelques espèces de Ceveus produisent des fruits 

 comestibles. Citons en particulier les suivantes : 



C. Engebnanni Paury . — De la Californie. Grande espèce à fleurs 

 rouge écarlate, dont les fruits sont de grosses baies succulentes, qui 

 ont à peu près le goût de la fraise. 



C. Quixo Gay. — Du Chili ; haut de 4 à 5 mètres, à fleurs blanches 

 comme la neige. Les fruits sont doux et sucrés, et on les sert sur 

 les tables. C'est une des espèces les plus rustiques du genre, et qui 

 réussirait à coup sûr, ainsi que la précédente, dans les parties 

 chaudes du midi de l'Europe. 



D'autres Cereus se recommandent aux amateurs par leur grande 

 taille ou la bizarrerie de leur figure, telles, par exemple, que le 

 C. Lecontei Engelm. , dont la tige est de la grosseur d'un baril ; le C. 

 giganieus Engelm., qui s'élève à 18 ou 20 mètres, et dont les fruits 

 sont comestibles; le C. perucianus L., ou cierge du Pérou, déjà 

 naturalisé dans le midi de la France. Plusieurs autres espèces, éga- 

 lement remarquables, du Mexique, de l'Amérique du Sud et des 

 Antilles, pourraient être ajoutées à cette liste. 



CEROXYLON. — Palmiers américains du groupe des Cocoïnées, 



