Cl? ^NUMÉRATION DES PLANTES 



Ainsi (juo nous l'avons dit plus haut, l'oranger à fruits doux est 

 cultivé dans tous les pays dont le climat lui est favorable. Il a sur- 

 tout prospéré en Amérique, au Brésil, au Mexique, dans les Ré- 

 pu])li(|ues du Sud et en Floride. Dans ce dernier pays, il s'est même 

 si bien naturalisé qu'on a pu croire un instant qu'il y était indigène. 

 La Floride est aujcnu-d'hui le plus grand centre de production d'o- 

 ranges de l'Amérique du Nord, et c'est pour elle un commerce des 

 plus lucratifs par suite de la grande consommation d'oranges qui se 

 fait aux Etats-Unis. 



Peu d'arbres sont aussi productifs que les orangers et donnent des 

 récoltes aussi certaines. CH^f^'i'^ 'e sol est de bonne qualité et la 

 culture soignée, l'arbre peut s'élever h 12 ou 15 mètres, et produire 

 en une seule année plusieurs milliers d'oranges marchandes. Le 

 bigaradier, dont le principal et presque seul produit consiste en ses 

 fleurs, qu'il faut cueillir à la main, est tenu beaucoup plus bas, c'est- 

 à-dire sur des tiges de 2 à 3 mètres, pour faciliter la récolte, faite 

 ordinairement par des femmes et des enfants. Abandonné à lui- 

 même, il acquerrait presque la taille d'un arbre forestier, et alors il 

 aurait encore de la valeur par son bois compact, à grain fin, de 

 longue durée, et très propre aux ouvrages d'ébénisterie. 



C. Bergamia Risso. — Le bergamotier. On ne sait si c'est une 

 espèce distincte de l'oranger ou un hybride de cette espèce et du 

 limonier. Ses fruits pyriformcs ne sont pas comestibles à cause de 

 leur acidité, mais ils sont très parfumés, et c'est de leur écorce que 

 la parfumerie tire l'essence de bergamote, la mellarose et d'autres 

 produits odoriférants. Les fruits, cueillis avant maturité, sont quel- 

 quefois confits dans le sucre comme ceux d'autres espèces de Citrus. 

 L'arbre est plus cultivé en Italie qu'en Provence. 



C. decmnana L. — De l'Inde. C'est le chadec ou pamplemoussier, 

 dont les fruits comparativement énormes, souvent de la grosseur 

 d'un melon, mais de forme déprimée et d'un jaune de soufre, con- 

 tiennent une pulpe acidulé, un peu sucrée, dont on fait grand cas 

 dans les pays intratropicaux. L'arbre est très beau, et ses fleurs sont 

 aussi blanches que celles de l'oranger, mais il est beaucoup moins 

 rustique que ce dernier et n'est guère cultivé en France que comme 

 arbrisseau d'ornement ordinairement abrité pendant l'hiver. Toute- 

 fois il réussit bien en Algérie. Les Anglais en font grand usage 

 dans l'Inde. 



C. deliciosa Risso ou C. nobilis Lour. — Le mandarinier. De la 

 Chine. Celui-ci n'est qu'un arbrisseau, comparativement à l'oranger, 

 tendant même à prendre la forme d'un grand buisson. Ses feuilles 

 sont beaucoup plus petites que celles de l'oranger, etplus lancéolées; 

 SCS fleurs sont très blanches, et le fruit, ordinairement beaucoup plus 

 petit qu'une orange moyenne, alïectc une forme déprimée, un peu 

 discoïde. La peau des fruits, d'un orangé-rougeâtre, très mince et 

 se détachant facilement d'avec la pulpe, exhale une odeur particu- 

 lière, un peu vireuse, plus forte que celle des oranges ordinaires. La 

 pulpe est sucrée et excellente. Le mandarinier, dont l'introduction 

 en lùirope ne date guère que du milieu du siècle, est déjà très ré- 

 pandu dans le midi de la France, où il paraît un peu plus rustique 



