ÉNUMÉRATION DES PLANTES 213 



que roi'Uiig(îr. Il est d'ailleurs abondamment cullivô en Algérie, 

 d'où SCS fruits sont expédiés en Europe, principalement à Paris. 



C.japonica Thunbg. — Arbrisseau du Japon et de la Chine, où 

 il porte le nom de Kam-Quat. Ses fruits sont seulement de la gros- 

 seur d'une cerise, et se mangent entiers, avec la peau. Cette espèce 

 pourrait être intéressante, mais c'est en vain que, jusrju'ici, on a 

 essayé delà cultiver chez nous. Peut-être réussirait-il en serre, car 

 il paraît être plus frileux que l'oranger commun. 



C. Limonium Risso. — Le limonier ou citronnier, dont les fruits 

 sont plus connus sous le nom de citrons que sous celui de limons-. 

 Originaire des parties méridionales de l'Asie, il paraît avoir été 

 connu en Europe bien des siècles avant l'oranger, sans doute par 

 l'intermédiaire de la Perse. C'est un arbre à peu près de même 

 taille que l'oranger, mais très distinct spécifiquement, et beaucoup 

 moins rustique; aussi n'est-il cultivé à l'air libre, en Europe, que 

 dans les lieux les plus chauds et les mieux abrités, en Grèce, en Si- 

 cile, dans le sud de l'Italie et de l'Espagne. Le point le plus septen- 

 trional où sa culture est profitable est situé entre Nice et Menton ; 

 dans les autres parties de la Provence il ne réussit bien qu'abrité 

 par des murs et des constructions ; en Roussillon il gèle plus ou 

 moins presque tous les hivers, même devant des abris. 



C'est un arbre extraordinairement fertile, et dont les fruits s'ex- 

 portent au loin. Leur écorce parfumée donne des essences, mais leur 

 pulpe très acide ne peut servir que de condiment. Cueillis avant 

 maturité et encore verts, on les confits au sucre comme ceux des 

 espèces suivantes. Ses fleurs sont teintées de violet. 



C. medica L. — Le cédratier, dont le fruit, connu en France sous 

 le nom de cédrat, serait, suivant plusieurs auteurs, le vrai citron. 

 Originaire de l'Asie méridionale, comme le précédent, il est encore 

 moins rustique que lui, et sa culture demande des soins particuliers. 

 Peut-être est-ce une forme dérivée du limonier commun; cependant 

 il en diffère à bien des égards. Il a comme lui les fleurs teintées de 

 violet à l'extérieur, mais son fruit est ordinairement huit à dix fois 

 plus gros, souvent de la grosseur d'un melon, et la peau en est 

 plus ou moins verruqueuse. Depuis une vingtaine d'années sa cul- 

 ture s'est beaucoup développée en Corse, d'où ses fruits sont ex- 

 pédiés aux confiseurs d'Angleterre. Dans ces cultures, le cédratier 

 est maintenu à l'état de simple arbuste d'un mètre de haut et quel- 

 quefois moins, non seulement pour éviter que ses gros fruits ne 

 soient abattus par les vents, mais aussi pour avoir plus de facilité à 

 l'abriter pendant les gelées de l'hiver. 



C. pomum sjjriacum Non. — Le poncirier. C'est avec doute que 

 nous élevons cet arbre au rang d'espèce. Il ressemble au limonier 

 par la couleur de ses fleurs, mais il en diffère très sensil)lement par 

 son port plus étalé, par ses feuilles beaucoup plus grandes et d'un 

 vert foncé, et enfin par ses fruits plus gros et d'une forme différente. 

 Ils sont sphériques-déprimés, et l'odeur des glandes de leur écorce 

 est plus vireuse que celle du citron commun. Cet arbre, plus rus- 

 tique que le limonier, est cultivé çù et là en Provence et en Rous- 

 sillon, et ses fruits, cueillis encore verts, se mangent confits dans le 



