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l'Asie conLnilc, de la Perse à l'Himalaya, et le C. iaiarica'WvLV., 

 du midi de l'Europe et de l'Orient. D'après Simmons, les grosses 

 racines charnues de cette espèce sont comestibles comme les navets. 



CRAT-ffi:GUS. — Arbres et arbrisseaux de la famille des Rosa- 

 cées et du groupe des Pomacôes, originaires des contrées tempérées 

 et lempôrées-l'roidcs de l'hémisphère septentrional, dans l'ancien 

 et le nouveau monde. Le nombre des espèces en est considérable. 

 Presque toutes peuvent servir à la décoration des parcs et des jar- 

 dins par leur abondante floraison printanièrc, et quelques-unes par 

 leurs fruits, vivement colorés en automne. Leur bois dur, mais gé- 

 néralement de petite dimension, est employé à faire do menus us- 

 tensiles, mais leur plus grande utilité est de pouvoir entrer dans la 

 composition des haies, que leurs épines rendent très défensives. 

 Citons, comme étant les plus intéressantes pour l'agriculteur, les 

 espèces suivantes : 



G. oxyacaniha L. — L'aubépine, ou épine-blanche. Grand ar- 

 brisseau, commun dans presque toute l'Europe, très rustique et très 

 fréquemment cultivé en haies, ce à quoi il se prête mieux que la 

 plupart de ses congénères, et même que presque tous les autres 

 arbrisseaux, du moins sous nos climats. La raideur de ses bran- 

 ches, leur entrecroisement qu'on obtient par une taille régulière et 

 les fortes épines dont elles sont armées, rendent ces sortes de haies 

 presque infranchissables; de plus elles ont le grand avantage de ne 

 pas drageonner du pied et, par là, de ne pas empiéter sur le ter- 

 rain qu'elles protègent. Pour cet usage, rien ne saurait remplacer 

 l'aubépine dans les climats tempérés ou froids de l'Europe. 



Isolée et livrée à elle-même, dans une terre profonde et de bonne 

 qualité, l'aubépine devient à la longue un arbre de 8 à 10 mètres 

 de hauteur, qui est superbe au moment de sa floraison. La culture 

 en a tiré d'ailleurs de nombreuses variétés, destinées surtout à l'or- 

 nement des parcs et des jardins, entre autres des variétés à fleurs 

 doubles ou pleines, blanches ou roses, qui sont justement estimées. 

 Elle rend d'ailleurs d'autres services dont il faut tenir compte, en 

 fournissant des sujets pour la greffe de certaines races de poiriers, 

 surtout quand on vise à obtenir des arbres nains ou peu développés, 

 ce que l'étendue ou la nature même des jardins rend souvent néces- 

 saire. L'aubépine se multiplie aisément de graines, qu'on met en 

 stratification avant l'hiver. Ces graines, fort dures, ne germent quel- 

 quefois qu'à la seconde année du semis. 



C. Azarolus L. — L'azerolier. Du midi de l'Europe. C'est un 

 petit arbre de 4 à 5 mètres, à tête élargie et à branches retombantes, 

 peu ou point épineuses. Ses fruits, assez semblables à de petites pom- 

 mes de la grosseur d'une cerise, jaunes ou rouges, sont comestibles, 

 mais on no les emploie guère qu'à faire des confitures, qui sont ex- 

 cellentes et agréablement parfumées. • 



C. pi/racant/iaL. — Le buisson-ardent. Arbrisseau épineux de 

 2 à 3 mètres de hauteur, à fouilles persistantes dans le midi de l'Eu- 

 rope, caduques dans les pays plus froids. Cet arbrisseau peut être 

 employé à l'aire des haies, mais qui seraient moins touffues et moins 



