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de l'Asie occidentale dès le temps de la Grèce et de Rome. En Asie 

 son aire g6ographi(|ue s'6lend du Caucase au Japon. C'est un arbre 

 de 5 à G mètres, à feuilles caduques, produisant des fruits de la 

 grosseur d'une cerise et ordinairement très acerbes; il paraît cepen- 

 dant que quelques-unes de ses variétés asiatiques produisent des 

 baies mangeables. Son bois, d'ailleurs, participe dans une certaine 

 mesure aux qualités de l'ébène, ayant quelquefois le cœur noir ou 

 moucheté de noir. Chez nous ce n'est qu'un arbre d'agrément, qui 

 aura peut-être quelque utilité comme porte-greffe pour les espèces à 

 fruits comestibles. 11 est très rustique dans le midi de la France. 



D. sinensis TnrNBG. — Le kaki de la Chine. Il y est habituelle- 

 ment cultivé, dans les provinces méridionales, en qualité d'arbre 

 fruitier. Ses baies, de la grosseur d'une belle prune de I^cine-Claude, 

 ou même plus grosses, sont d'un vert jaunâtre à la maturité, et leur 

 chair pulpeuse cl sucrée est appréciée de beaucoup de personnes, 

 mais déplaît h d'autres. A en juger par les exemplaires que nous 

 possédons en Provence, le kaki de la Chine est un petit arbre de 4 

 è G mètres, h large tête abondamment feuillue, qui produit beaucoup 

 de fleurs, mais sur certains individus elles sont toutes mâles et par 

 conséquent stériles; d'autres individus sont au contraire fertiles en 

 fruits. Sa rusticité n'est pas complète ; il gèle en France partout 

 ailleurs qu'en Provence, et môme là il souffre assez souvent des 

 premières gelées, qui en font tomber les feuilles et les fruits avant 

 leur maturité complète. Sous un climat un peu plus chaud sans être 

 sujet à de longues sécheresses, le kaki de la Chine, amélioré par la 

 culLure, peut devenir un arbre fruitier intéressant. En Chine on en 

 dessèche les fruits pour les conserver ou les livrer au commerce 

 d'exportation. 



D. Si-TcJie BuNr.E. — Le kaki ou plaqueminier du Japon. C'est 

 l'espèce la plus recommandable, tant ù cause de sa rusticité relative 

 qui permet de le cultiver jusque dans le nord de la France et môme 

 dans le sud de l'Angleterre, que par la beauté et la bonté de ses 

 fruits, dont le volume, variable d'ailleurs suivant les races ou les 

 individus, atteint quelquefois celui des plus grosses pêches. L'arbre 

 paraît un peu plus grand que le précédent; ses feuilles sont plus 

 larges et d'une verdure plus foncée, et elles tombent aux premiers 

 froids, mais les fruits persistent longtemps sur l'arbre; et comme ils 

 sont alors plus ou moins sucrés, ils sont fréquemment attaqués par 

 les oiseaux. Leur chair, h maturité complète, devient pâteuse et se 

 mange à la cuillère, mais il faut en enlever la peau, qui conserve 

 toujours une certaine âpreté. Leur couleur ordinaire est le rouge de 

 sang, comparable à celle des tomates mûres; dans certaines variétés 

 c'est l'orangé ou même simplement le jaune. La forme de ces fruits 

 varie depuis celle d'un ovoïde allongé jusqu'à celle d'un disque dé- 

 primé ; cependant la figure la plus ordinaire est à peu près sphérique, 

 quelquefois relevée de côtes longitudinales peu saillantes, ce qui a 

 valu à celte variété, de la part des horticulteurs, le nom de D. cos~ 

 iota. Ils ont nommé D. Mazeli, une autre variété à côtes presque 

 elîacées. 



Cet arbre est cultivé sur une très grande échelle en Chine et au 



