280 ÉNUMÉRATION DES PLANTES 



merce en Asie. Elle serait rustique jusque dans le centre de l'Eu- 

 rope. 



EUSTREPHUS Brownii Ferd. von Muller. — Liliacée aspara- 

 ginée vivace par ses rhizomes, et dont les longues liges grimpantes 

 s'enroulent aux arbres et aux buissons. Ses tubercules, quoique d'un 

 faible volume, sont comestibles, et il est probable qu'on les rendrait 

 beaucoup plus gros par la culture. Ses jeunes pousses, au sortir de 

 terre, sont assez tendres pour être mangées en guise d'asperges. La 

 plante est originaire de l'Australie orientale. 



EUTERPE andicola Brongnt. — Grand palmier des montagnes 

 de la Bolivie, où il s'élève jusqu'à près de 3,000 mètres d'altitude, 

 dans un climat relativement froid. On ne connaît, à ces altitudes, 

 que deux autres espèces, les E. Hœnckeana et E. longevaginaia, 

 qui montent tout aussi haut. Ces palmiers remarquables pourraient 

 croître à l'air libre dans quelques parties du midi de l'Europe. \JE. 

 edulisMKWV. est particulier au Brésil central et méridional. 



EXCŒCARIA sehifera. Ferd. von Muller. — L'arbre à suif de 

 la Chine, déjà introduit dans le midi de la France et ailleurs sous 

 les noms de Croton sebiferum L. et Stillingia sehifera Michx. Ses 

 graines sont entourées d'une matière grasse, concrète, analogue au 

 suif, qu'on leur enlève en les soumettant à la vapeur de l'eau bouil- 

 lante, et dont on fait des bougies. Chez nous, jusqu'ici, l'arbre à 

 suif n'a été qu'un objet de curiosité ou d'étude, mais il est possible 

 qu'on lui trouve un jour un emploi industriel assez important, en se 

 servant de son bois, excessivement dur et compacte, comme succé- 

 dané du buis pour la gravure. Ses feuilles, en outre, fournissent une 

 teinture noire usitée en Chine. L'arbre appartient à la grande fa- 

 mille des Euphorbiacées, et il est rustique dans toute la région des 

 orangers. 



FABA vulgaris Moench. — La fève. Cette plante intéressante ne 

 pouvant pas être séparée du genre Vicia, c'est à ce mot que nous 

 renvoyons le lecteur. 



FAGOPYRUM. — Genre de la famille des Polygonées, dont 

 quelques espèces sont alimentaires par leurs graines farineuses, 

 qui tiennent lieu de céréales, ou économiques par leurs fanes, qui 

 servent à nourrir les bestiaux, tandis que d'autres sont utilisées 

 dans la teinture. Les plus importantes au point de vue agricole sont 

 les suivantes : 



F. cymosum Meisn. — Le sarrazin vivace, des montagnes du 

 nord dé l'Inde et de la Chine. Son grain fournil de la farine aux 

 populations pauvres de ces régions, qui en mangent aussi les feuilles 

 en guise d'épinards. Ainsi que l'espèce suivante, celle-ci se contente 

 des terrains siliceux les plus infertiles. Une autre espèce des mêmes 

 pays, le F. emarginatum, y rend des services analogues. 



