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HELICHRYSUM luciduni Henckel. — Immortelle indigène de 

 l'Australie, et qui pourroil entrer en concurrence avec l'Immortelle 

 d'Orient (H. orientale) pour la confection de couronnes funéraires. 

 On sait que la culture de cette dernière est devenue un objet de 

 commerce d'une certaine importance pour quelques pays du midi de 

 l'Europe, et en particulier pour la Provence. Il ne serait donc pas 

 sans intérêt d'essayer à ce point de vue l'espèce australienne, ainsi 

 que d'autres Composées du même groupe, telles que V Helipterum 

 Manglesii de l'Australie occidentale, et quelques autres du sud de 

 l'Afrique, toutes plantes qui peuvent occuper utilement les sols les 

 plus rocailleux et les plus arides. 



HELIOTROPIUM peruvianum L. — Borraginée sous-frutescente 

 et vivace des Andes de l'Amérique du Sud, depuis longtemps cul- 

 tivée dans les jardins fleuristes de l'Europe, où on la recherche 

 autant pour le parfum de ses fleurs que pour leur beauté. Les distil- 

 lateurs en retirent une huile essentielle fort estimée en parfumerie. 



HELiVELLA escidenta Pers. — Champignon comestible, d'une 

 grande partie de l'Europe, et qui se vend sur les marchés de l'Al- 

 lemagne, ainsi que d'autres espèces du même genre, telles que les 

 H. gigas et H. infula. C'est un des plus nutritifs, comme l'ont 

 démontré les analyses de Kohlrausch et de Siegel, constatant qu'à 

 l'état sec il contient jusqu'à 26 pour 100 de matières protéiques, 

 c'est-à-dire plus de trois fois la quantité qu'en renferme le pain de 

 froment. Ce champignon n'est cependant pas tout à fait dépourvu 

 de principes vénéneux. Pour le manger sans danger, il faut l'avoir 

 plusieurs fois passé à l'eau bouillante, et laissé sécher pendant une 

 année entière. 



HEMARTHRIA compressa Rob. Br. — Graminée fourragère de 

 l'Australie extratropicale, vivace et fort recommandée pour compo- 

 ser des prairies à faucher et à pâturer. La plante résiste aisément à 

 de petites gelées. Le fourrage en est un peu grossier, mais nutritif 

 et recherché des bestiaux. Le seul défaut de la plante est de ne point 

 s'accommoder des terrains trop secs, défaut qu'elle partage d'ail- 

 leurs avec beaucoup d'autres graminées fourragères. Une seconde 

 espèce, très voisine, VH. uncinata, du sud de l'Australie, fréquente 

 les bords des rivières et réussit même d'une manière satisfaisante 

 dans les terrains un peu salés. Les deux plantes mériteraient d'être 

 essayées dans le midi de l'Europe, au voisinage des eaux sta- 

 gnantes. 



HERACLEUM sihiricum L. — Grande Ombellifère du nord de 

 l'Europe et de la Sibérie, recommandée dans ces dernières années 

 comme plante fourragère. Elle est bisannuelle et produit des feuilles 

 énormes. Ce genre renferme plusieurs autres espèces, la plupart 

 de grande taille et plus ou moins recherchées des bestiaux. Il leur 

 faut à toutes une terre profonde et humide, ce qui en limite l'emploi 

 en agriculture. 



