ÉNUMÉRATION DES PLANTES 3l5 



une substance qui n'est pas sans analogie avec la gutla-percha et le 

 caoutchouc : c'est la glu, dont on fait un usage immémorial dans la 

 chasse aux oiseaux. Gomme arbre et arbrisseau d'ornement le houx 

 a beaucoup plus d'importance, et on en fait un grand emploi dans les 

 parcs et les jardins de l'Europe, surtout en Angleterre, où la culture 

 et les semis en ont multiplié les variétés. Une des plus curieuses, si 

 non la plus belle, est le Jioux hérisson, dont les feuilles sont cou- 

 vertes d'aiguillons dans toute leur largeur. 



Parmi les autres espèces ornementales il convient de citer les 

 /. maderiensis, halearica, Dalioun, opaca et vomitoria, qui se 

 multiplient de greffe sur le houx commun. Citons encore : 



I. crenata Thunbg. — Du Japon, où son bois sert à la gravure. 



I. Cassine L. — Des Etats-Unis méridionaux. Buisson dont les 

 feuilles sont employées à faire une sorte de thé, auquel on attribue 

 des propriétés médicinales. 



I. intégra Thunbg. — Du Japon, où on emploie son écorce à 

 faire de la glu. Elle en fournit environ 10 pour 100 de son poids. 



I. Paraguay ensis ASH. — Le thé du Paraguay, ou maté. Des ré- 

 gions tempérées-chaudes de l'Amérique méridionale. C'est l'espèce 

 la plus importante du genre et celle qu'il y aurait le plus d'intérêt à 

 naturaliser dans d'autres pays. Ses feuilles mâchées ont la pro- 

 priété de soutenir longtemps les forces des hommes voués aux rudes 

 travaux et aux longues marches, aussi en fait-on grand usage dans 

 les pays de production. Elles donnent lieu en outre à un commerce 

 assez considérable, puisque de la seule province de Parana il en a 

 été exporté, en 1871, près de vingt millions de kilogrammes, sans 

 compter la consommation locale, qui est d'environ quatre millions 

 de kilogrammes par an. Dans la province brésilienne de Rio- 

 Grande do Sul, la vente du maté a été, la même année, de 15 mil- 

 lions de kilogrammes Cette feuille desséchée et convenablement 

 torréfiée sert à faire une infusion aromatique, moins chère que le 

 café, et qu'on prend sucrée ou additionnée de lait. C'est la boisson 

 favorite du pays, et elle est salutaire si on n'en fait pas d'excès. 

 D'autres espèces A' Ilex américains sont également utilisées de cette 

 manière, entre autres 1'/. theezans du Brésil, dont les feuilles ont 

 presque l'arôme et les propriétés du vrai maté, pi'opriétés dues à 

 divers principes particuliers, parmi lesquels on a reconnu la pré- 

 sence de la cofîéine, qui est, comme on sait, caractéristique du 

 café. 



ILLICIUM anisaium L. — Anis étoile. Badiane. Arbrisseau de 

 la famille des Magnoliacées, de la Chine et du Japon, à feuilles per- 

 sistantes, très aromatiques, dont les fruits desséchés servent de con- 

 diment et sont aussi employés en médecine. Leur saveur est due à 

 une huile volatile et à l'anéthol. On le cultive en Europe comme ar- 

 brisseau d'ornement, ainsi que les /. fîoridanum et parvijtorum 

 des Etats-Unis méridionaux, et religiosnm du Japon. 



IMBRICARIA — Arbres fruitiers de l'Inde, appartenant à la 

 famille des Sapotées, et analogues aux Sapotilliers de l'Amérique. 



