KNUMÉRATION DES PLANTES SI? 



Indigofera Dosua, macrostachyn et atropurpiirea, qu'on abrite 

 en hiver dans les orangeries, du moins dans le centre et le nord de 

 l'Europe. 



INULA Helenium L. — Aunée. Plante herbacée et vivace, de la 

 famille des Composées, indigène en France et dans une grande par- 

 tie de l'Europe et de l'Asie, considérée comme médicinale par les 

 propriétés stimulantes et toniques de sa racine, ce qu'elle doit à 

 deux principes particuliers, VinuUne et V hélénine . On la cultive 

 dans les jardins pharmaceutiques et quelquefois dans les jardins 

 d'agrément, où elle plaît surtout par ses grands capitules de fleurs 

 jaunes. 



IPOMiEA, — Genre de Convolvulacées, souvent confondu avec 

 le genre Convolvulus, dont il diffère à peine. On en connaît un 

 grand nombre d'espèces, la plupart de simple agrément, et généra- 

 lement grimpantes par leurs tiges volubiles. Quelques-unes sont 

 alimentaires par leurs tubercules charnus; d'autres sont seulement 

 médicinales. Citons particulièrement les suivantes : 



I. Batatas Poir. — La batate ou patate. Des parties chaudes de 

 l'Amérique du Sud, aujourd'hui répandue dans tous les pays où sa 

 culture est possible, soit directement à l'air libre, soit à l'aide des 

 appareils de chauffage. Son produit utile consiste dans ses tuber- 

 cules souterrains, assez analogues aux pommes de terre par leur 

 volume et leur figure, mais plus sucrés et plus tendres, et aussi un 

 peu plus nutritifs. La culture a fait naître, dans cette espèce, de 

 nombreuses variétés qui diffèrent entre elles par la couleur (blan- 

 ches, jaunes, rouges, violettes), par la forme, la grosseur et aussi' 

 par la qualité. Dans les régions tropicales, chaudes et humides, on 

 récolte quelquefois des tubercules de batate du poids de 20 à 25 ki- 

 logrammes; mais ce n'est qu'une rare exception, le poids moyen 

 étant communément de li^''-5 à 3 kil. Dans tous les cas le produit 

 par hectare est considérable. 



La batate, du moins par quelques-unes de ses variétés les plus 

 hâtives, est depuis longtemps cultivée en France, même h Paris, à 

 l'aide des couches chaudes et des châssis vitrés. En Provence, et 

 jusque dans le Bordelais, on la cultive en plein champ, aux exposi- 

 tions les plus chaudes, et dans une terre bien ameublie, fumée et 

 arrosée. Il en est de môme, à plus forte raison, en Espagne et 

 dans le nord de l'Afrique, où cet excellent légume est l'objet d'une 

 culture courante. 



I. Batatilla Don. — Autre espèce des régions montagneuses et 

 fraîches du Venezuela, où ses tubercules sont employés à l'alimen- 

 tation. Il en est de même des /. platanifolia de l'Amérique centrale 

 eimammosa d'Amboine. 



I. Ca/oèra Ferd. von Muller. — La batate d'Australie, espèce 

 peu connue encore, mais qui produit de volumineux tubercules co- 

 mestibles. Elle a été récemment introduite en Provence, mais on ne 

 sait encore quels résultats elle pourra donner. 



I. megapotamlca Choisv. — Du Brésil méridional et de la Ré- 



