32i ÉNUMÉRATION DES PLANTES 



J. regia L. — Le noyer proprement dit, indigène dans l'Europe 

 orientale, et s'étendantdesbordsde la mer Noire au centre de l'Asie, 

 et même, semble-t-il, jusqu'au nord de la Chine. Il est cultivé 

 presque partout en Europe au-dessous du 50^ degré de latitude, et 

 il atteint ses plus belles proportions dans les sols calcaires et frais, 

 surtout au voisinage des cours d'eau. 



C'est un arbre ù tronc volumineux, mais peu élevé, qui peut vivre 

 des siècles, et qui est également estimé pour la beauté de son bois 

 et l'excellence de ses fruits, deux objets qui donnent lieu à un com- 

 merce considérable. Le bois est à la fois nerveux et léger, très em- 

 ployé en ébénisterie et en menuiserie, ainsi que dans la fabrication 

 des crosses de fusils, des pianos et autres meubles de décor. On le 

 cultive en grand dans diverses parties de la France, principale- 

 ment dans les départements voisins du Rhône, tant pour ses noix 

 considérées comme fruits de table que pour l'huile comestible qu'on 

 en retire par pression, et qui trouve encore un emploi dans la pein- 

 ture à l'huile. Cet arbre précieux a produit beaucoup de variétés, 

 inégales en valeur, les unes donnant des noix h coque tendre, les 

 autres à coque dure, et ces noix diffèrent aussi notablement de 

 grosseur, de là l'usage répandu en France de greffer les meilleures 

 races sur les jeunes arbres obtenus de semis. La greffe en flûte est 

 la plus employée et celle qui réussit le mieux. On dit qu'il existe en 

 Chine une variété du noyer dont la coque se réduit presque à une 

 simple pellicule. Le noyer peut prospérer dans l'Europe centrale 

 jusqu'aux altitudes de 5 à 600 mètres, mais il y gèle quelquefois, et 

 même dans le nord et le centre de la France il est maltraité par les 

 hivers rigoureux. Les noix étant sujettes à rancir, on doit les con- 

 sommer lorsqu'elles sont encore fraîches ; on peut cependant les 

 faire voyager assez longtemps emballées dans de la mousse sèche. 

 Le brou qui entoure la coque contient une teinture noire qui a aussi 

 quelques emplois. 



J. rupestris Engelm. — De la Californie et du Nouveau-Mexique, 

 où il recherche le voisinage des cours d'eau et les sols humides 

 enrichis de détritus végétaux. C'est un bel arbre, de formes symé- 

 triques, haut d'une vingtaine de mètres, sur un tronc d'un mètre 

 de diamètre. 



Plusieurs autres espèces de noyers existent en Asie et en Amé- 

 rique, mais qui sont encore trop peu connues pour qu'il y ait utilité 

 à les mentionner ici, tels que les /. stenocarpa, du territoire de l'A- 

 mour, J. californica, J. prœparturiens, etc. 



JUNIPERUS. — Genévrier. Genre d'arbres et d'arbrisseaux du 

 groupe des Conifères, caractérisé par des galbules (cônes) plus ou 

 moins sphériques et un peu charnus. Suivant les espèces, les feuilles 

 sont aciculaires ou réduites à de courtes écailles appliquées sur les 

 rameaux. Beaucoup de genévriers ont été introduits en Europe 

 comme arbres et arbrisseaux d'ornement. 



J. hcrmudiana L. — Le cèdre des Bermudes et des Barbades. 

 C'est quelquefois un arbre de 25 à 30 mètres de hauteur, dont le 

 bois léger et rougeâtre sert à faire des meubles et surtout les étuis 



