il'l ÉNUMÉRATION DES PLANTES 



FI'LOCA.'R'PTJS pinnatifidus Lemaire. — Arbrisseau du groupe 

 des Pvulacées-Diosmôes, du Brésil tropical et extralropical, où il 

 porte le nom vulgaire de Jaborandi. Ses feuilles et son écorce con- 

 tiennent un alcaloïde, la pilocarpine, qui est un puissant sudorifique, 

 et dans lequel on a cru trouver le spécifique de la rage. Malheureu- 

 sement des essais faits à Paris ont démontré son impuissance contre 

 cette cruelle maladie. Il n'en reste pas moins que le Jaborandi pourra 

 être adopté dans la pratique de la médecine pour ses propriétés 

 réelles, comme sudorifique et sialagogue, propriétés qu'il partage 

 avec une seconde espèce, le P. f^implex, des mêmes pays. On croit 

 que tous deux pourront être acclimatés dans les parties chaudes du 

 midi de l'Europe. 



PIMPINELLA Anisum L. — Anis. Ombellifôre annuelle de 

 l'Orient, où elle est cultivée de longue date pour ses graines aro- 

 matiques, employées en médecine, mais surtout dans l'art de la 

 confiserie, ou comme condiment. Elle doit son arôme à une huile 

 essentielle, l'anéthol, qu'on en relire par distillation. 



L'anis est cultivé dans diverses parties de l'Europe; en France 

 c'est surtout aux environs de Tours et de Ghinon, ainsi que dans le 

 Midi. On consacre à cette culture des terres légères, autant que 

 possible calcaires, ameublies et amendées. Suivant les lieux, le 

 semis se fait en avril ou mai. Les plantes fleurissent en juin et juillet 

 et mûrissent leurs graines un mois ou six semaines après. On les 

 coupe à la faux ou à la faucille et on les étale sur une aire pour les 

 faire sécher et en récolter les graines. Dans les bonnes années le 

 produit atteint jusqu'à 700 kil. par hectare, et les graines se ven- 

 dent de 100 à 1 iOfr. les 100 kil. La graine d'anis est plus aromatique 

 dans le midi que dans le nord, en France qu'en Allemagne; mais la 

 production française ne suffisant pas à la demande des distillateurs 

 et des confiseurs, le commerce nous en apporte d'assez grandes 

 quantités de ce dernier pays. On en tire aussi d'Espagne et d'Italie. 

 Au total la culture de l'anis est suffisamment rémunératrice. 



Le P. saxifraga L., plante vivace d'Europe, est utilisé en méde- 

 cine, ainsi que d'autres espèces. Le P. sisanun Benth. (Sion si- 

 sarum L.) produit de petits tubercules qui sont un excellent légume. 



PINUS. — Pin. Grand genre d'arbres conifères, appartenant pres- 

 que exclusivement aux climats froids ou tempérés de l'hémisphère 

 septentrional, représenté seulement par un petit nombre d'espèces 

 dans les climats chauds, et entièrement étranger à l'hémisphère 

 austral, où il est remplacé par d'autres genres de conifères. Les pins 

 sont pour la plupart des arbres forestiers de première grandeur et de 

 première utilité; néanmoins plusieurs espèces exotiques introduites 

 en Europe n'y ont encore qu'un intérêt de curiosité. 



Ce genre d'arbres est assez voisin de celui des sapins (Ahies)i)0\ir 

 que Linné et plusieurs autres botanistes à sa suite les aient réunis 

 en un seul. Cependant, outre certains caractères botaniques qui ne 

 sont pas sans valeur, ces deux groupes d'arbres diffèrent tellement 

 l'un de l'autre, qu'on les distingue au premier coup d'œil. On recon- 



