ÉNUMÉRATION DES PLANTES 485 



plus sèches. La plante exhale de toutes ses parties une forte odeur 

 aromatique non déplaisante, due à une huile essentielle particu- 

 lière. Les paysans la récoltent pour l'envoyer aux distillateurs et 

 surtout aux herboristes, qui en utilisent les feuilles et les fleurs. 



SAMBUCUS. — Sureau. Genre d'arbrisseaux, do sous-arbris- 

 seaux et quelquefois d'herbes vivaces, de la famille des Caprifolia- 

 cèes, la plupart propres aux climats tempères de l'ancien et du 

 nouveau monde, et dont quelques espèces ne manquent pas d'in- 

 térêt. Citons particulièrement les suivantes : 



S. australifi Ghamisso. — Du Brésil et de la République Argen- 

 tine. G'cst un arbrisseau de quelques mètres, fort ressemblant au 

 sureau commun de l'Europe. On l'y emploie à faire de grandes 

 haies. 



S. canadenfiis L. — De l'Amérique du Nord, de la Virginie au 

 Ganada. Espèce demi-ligneuse, demi-herbacée, dont les baies pour- 

 pre-noir servent, comme celles des Phytolacca, à colorer des bois- 

 sons alcooliques. Outre cet emploi, le sureau du Ganada est une 

 plante médicmale usitée aux Etats-Unis, comme d'autres espèces 

 de la même région. Ses fleurs, en infusions, sont excitantes et su- 

 dorifiques, et ses baies sont assez souvent employées à faire une 

 sorte de vin. L'écorce intérieure de l'arbuste est un émétique un peu 

 faible. 



S. nigra L. — Le sureau commun. De l'Europe, de l'Asie et du 

 nord de l'Afrique. C'est l'espèce classique du genre, et peut-être la 

 plus grande, car elle atteint quelquefois à 10 ou 12 mètres de hau- 

 teur, sur un tronc qui approche de la grosseur du corps d'un homme. 

 Les pousses annuelles de l'arbre, celles surtout qui partent du pied, 

 s'élèvent souvent à 3 ou 4 mètres dans l'année, et elles sont remar- 

 quables par le volume de leur moelle, qui sert à diverses expériences 

 de physique, et qui est aussi utilisée par les entomologistes. Les 

 fleurs du sureau sont en larges corymbes, blanches, odorantes, 

 aimées des abeilles, mais leur principale utilité est de fournir à la 

 médecine un bon sudorifique. Les fruits du sureau sont de petites 

 baies noires, dont le suc sert à colorer des vins et des liqueurs, et 

 souvent aussi à faire des boissons alcooliques, qu'on fait passer pour 

 du vin ou qui servent à sophistiquer le vin véritable. Ajoutons enfin 

 que le sureau commun est un arbre ornemental d'une certaine va- 

 leur au moment de sa floraison, qui est précoce, mais de courte 

 durée. 



S. racemosa L. — Le sureau à grappes. De l'Europe centrale et 

 méridionale. Cet arbrisseau est moins grand que le sureau commun, 

 et il en diffère encore par ses inflorescences en panicules, ses fleurs 

 jaunâtres et ses baies rouge de corail. Il n'a d'autre rôle à remplir 

 dans nos parcs que celui d'un arbrisseau d'agrément. 



Le S. pubens Mïc.HX., de l'Amérique septentrionale, a beaucoup 

 de rapport avec le sureau à grappes et se cultive pour le même ob- 

 jet en Europe. Le S. xanihocarpa Ferd. von Muller, de l'Aus- 

 tralie extratropicale, est un arbre comparable pour la taille au su- 

 reau d'Europe. 



