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timé pour les constructions navales. On le cultive dans quelques 

 jardins de la Provence maritime, en compagnie d'Eucalyptus, aux- 

 quels il ressemble par son feuillage. Ses fleurs blanches et abon- 

 dantes en font un bel ornement des massifs. On y trouve aussi le 

 Tr. laïu'ina, à fleurs jaunes, qui n'est d'ailleurs qu'un arbre d'agré- 

 ment chez nous. 



TRITHRINAX ccanpesiris Drude. — Palmier à frondes flabelli- 

 formes, de la République Argentine, jusqu'au-delà du 3:2*^ degré de 

 latitude, ce qui en fait un des palmiers les plus avancés vers le sud, 

 en dehors de la région tropicale. Son slipe, haut de 8 à 10 mètres, 

 porte une large couronne de feuilles extrêmement coriaces et raides, 

 qui résistent aux vents les plus violents, ce en quoi il l'emporte sur 

 beaucoup d'autres palmiers. Sa rusticité dans le midi de l'Europe 

 ne fait aucun doute, et il supporte mieux la sécheresse que le pal- 

 mier nain (Chamœrops liiunilis), qui est cependant remarquable 

 sous ce rapport. Au point de vue de l'horticulture c'est une impor- 

 tante acquisition à faire. 



D'autres Trithrinax ont encore de l'intérêt. C'est le cas du Tr. 

 acanthocoma Druue, du Brésil méridional; il est montagnard et en- 

 dure facilement la sécheresse; sa taille atteint rarement à 2 mètres. 

 Il en est de même du Tr. brasilicnsis_, des mômes régions, et tout 

 aussi nain que le précédent. 



TRITICUM. — Froment, blé proprement dit. C'est la première 

 de toutes les céréales et la base de l'agriculture dans tous les pays 

 occupés par les hommes de race blanche. La découverte du blé 

 semble aussi ancienne que l'origine même du genre humain, avec 

 laquelle elle se perd dans la nuit des temps. 



Nous n'avons pas à traiter ici de la culture du blé, ni des usages 

 multiples que l'on fait de cette céréale, mais nous croyons devoir 

 indiquer sommairement les principales espèces auxquelles on rap- 

 porte les innombrables variétés de blés aujourd'hui connues. Ces es- 

 pèces, qu'on n'a jamais trouvées à l'état sauvage, sont peut-être le 

 produit tout artificiel de la culture. Quoi qu'il en soit, on s'accorde à 

 répartir les blés dans les quatre espèces suivantes : 



TR. vulgareYïLhMiS (Tr. saiirum Lamk.). — Subdivisé en nom- 

 breuses variétés, les unes barbues, les autres sans barbe. Parmi elles 

 on distingue les blés à gros grains très farineux, ou b/rs poidards 

 (Tr. turgidian L.), et les blés à grain dur (Tr. durum Desf.), cul- 

 tivés surtout dans le midi de l'Europe et en Afrique, plus riches en 

 gluten que les autres variétés. 



T'R. poloniciun L. — Le blé de Pologne. Il se distingue des races 

 précédentes par la longueur excessive de ses glumes et de ses glu- 

 melles, qui donnent à son épi un aspect très différent de celui des 

 autres blés. 



TR. spelta L. — Épeautre. Son grain, au lieu d'être nu comme 

 dans les blés précédents, est recouvert par les balles (glume et glu- 

 nielle), ce qui oblige à le faire passer une première fois sous la meule 

 pour l'en débarrasser, avant de le réduire en farine. On en distingue 



