ÉNUMÉRATION DES PLANTES 54.". 



vivace par sa racine. Les alcaloïdes (véralrinc, jervine et sabadil- 

 line) qu'elle conlicnl l'ont, depuis longtemps, l'oit admettre en mé- 

 decine. C'est l'hellébore blanc des anciennes pharmacies. 



Le V. viridc A\TOs, du Canada et des Etats-Unis, très voisin de 

 l'espèce d'Europe, sert aux mêmes usages médicinaux. Le V. Sa- 

 badilla Hktz, des Antilles, passe pour avoir plus d'énergie que ceux 

 de pays plus septentrionaux. Toutes les plantes de ce genre sont 

 d'ailleurs vénéneuses à quelque degré. 



VICIA. — Vesce. Genre de plantes légumineuses, herbacées, an- 

 nuelles ou vivaces, représenté dans les pays tempérés et tempérés- 

 chauds par une multitude d'espèces, dont quelques-unes sont de- 

 venues des plantes économiques de grande valeur. Presque toutes 

 sont grimpantes à l'aide de vrilles, et à feuilles composées d'un plus 

 ou moins grand nombre de folioles. 



V. Cracca L. — Vesce multiflore. Plante vivace par sa racine, 

 répandue en Europe et en Asie. Quoique très fourrageuse et précoce 

 elle ne semble pas avoir jamais été régulièrement cultivée, parce que 

 ses tiges, hautes de l'"5U à 2 mètres, sont trop débiles pour se sou- 

 tenir d'elles-mêmes, et qu'il leur faut des rames ou des appuis quel- 

 conques. C'est aussi l'obstacle qu'on rencontre avec beaucoup d'au- 

 tres espèces de ce genre. Il n'y aurait qu'un moyen d'y obvier : ce 

 serait de cultiver en mélange avec les vesces des plantes fourragères, 

 à tiges fermes et dressées, qui leur serviraient de soutien, et qui 

 seraient fauchées en même temps. Malheureusement on n'en a 

 trouvé aucune, jusqu'ici, qui puisse rendre convenablement ce ser- 

 vice. Il y aurait donc des recherches à faire sur ce point. 



V. Evvilia Willd.; Ervum Ervilia L. — Ers, ervilier. Espèce 

 annuelle, peu élevée et se soutenant seule, fourrageuse et très fertile 

 en graines. Elle est surtout cultivée dans le midi de l'Europe et en 

 Afrique, où on l'emploie principalement à la nourriture des chevaux; 

 mais il ne faut leur administrer ce fourrage qu'avec mesure, parce 

 qu'il est très échauffant. Sa graine est donnée aux volailles, quoique 

 l'usage excessif en soit dangereux. _ 



V. Faba L. — La fève et la fèverolle. Plante légumineuse an- 

 nuelle, qu'on croit originaire d'Orient et qui est. cultivée depuis les 

 temps les plus reculés. Elle est mentionnée dans plusieurs passages 

 de la Bible et, d'après les annales de la Chine, elle aurait été con- 

 nue dans ce pays près de 3,000 ans avant l'ère chrétienne. 



Avant l'introduction en Europe de la pomme de terre, du maïs et 

 du haricot, la fève avait presque l'importance d'une céréale, et au- 

 jourd'hui encore elle tient un^ place considérable en agriculture et 

 en culture potagère. La faveur dont elle jouit est d'ailleurs justifiée 

 par les qualités alimentaires de sa graine et par la bonté de son 

 fourrage donné en vert. Ses fanes ou tiges feuillées constituent aussi 

 un engrais à enfouir, soit immédiatement, soit après avoir servi de 

 litière aux animaux. Dans plusieurs pays méditerranéens on la sème 

 autour du pied des oliviers, pour l'enfouir au moment de sa florai- 

 son. 



La culture de la fève occupe annuellement, en France, environ 



