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cheval et de caragua, dont les tiges ont souvent plus de 3 mètres 

 de hauteur. Toutefois ces grandes races ne mûrissant leur grain que 

 dans le midi de l'Europe, les cultivateurs du Nord doivent en tirer 

 les graines des pays producteurs ou s'en tenir aux variétés qui mû- 

 rissent sous leur climat. Considéré comme plante fourragère, le 

 maïs rend de très grands services, mais à lui seul il ne suffit pas 

 pour entretenir les animaux en état de santé, et on ne doit le leur 

 administrer que comme accessoire à des aliments plus réparateurs, 

 tels que le foin ordinaire, les légumineuses, les tourteaux, etc. Ce 

 qui plaide surtout en sa faveur c'est l'abondance du produit, sur 

 un espace donné, comparativement à la plupart des autres four- 

 rages. 



Les feuilles du maïs pourraient servir à la confection du papier; 

 celles qui enveloppent immédiatement l'épi, et qui sont remarqua- 

 blement fibreuses et tenaces, outre qu'à elles seules elles fourniraient 

 un papier de qualité supérieure, donneraient de la force aux papiers 

 peu résistants qu'on fabrique aujourd'hui avec des bois pulvérisés. 

 Toutefois ces enveloppes de l'épi du maïs sont déjà généralement 

 employées à faire des couchettes et des matelas. 



Pour de plus amples renseignements sur la culture et l'emploi 

 industriel du maïs, nous renvoyons le lecteur aux traités d'agri- 

 culture proprement dite. 



ZELCOVA. — Arbres delà famille des Ulmacées, réunis autrefois 

 au genre Planera, avec lequel d'ailleurs ils ont beaucoup d'affmité. 

 Ils en diffèrent surtout parleur fruit, qui est une sorte de nucule. Ce 

 genre ne renferme que les trois espèces suivantes : 



Z. acuminata Planxhon ; Planera acuminata Lindl. — Kéaki 

 des Japonais. Très bel arbre de 25 à 30 mètres de hauteur, sur 0'"70 

 à 2 mètres de diamètre à la base. 11 est renommé pour l'excellence 

 de son bois, peut-être le meilleur du Japon, et qui est employé à 

 tous les genres de constructions, même pour les ouvrages de tour, 

 parce qu'il n'est pas sujet à se fendre. 11 croît rapidement dans les 

 terres profondes un peu humides. 



Z. crenaia Spach.; PZ. crenata Desf. — De la région du Caucase 

 et des environs de la mer Caspienne. Ses dimensions sont celles du 

 précédent, dont il se distingue par ses branches plus dressées et 

 formant la gerbe. Son bois est aussi d'une haute valeur, et on le 

 rencontre çà et là en France, plutôt comme arbre d'ornement que 

 comme arbre forestier, quoiqu'il mérite l'attention des acclimateurs 

 à ce dernier point de vue. 



Z. cretica Spach. — Apélika et Apclitzia des Grecs. Des mon- 

 tagnes de l'île de Crète, où il n'est d'ailleurs pas commun. Arbre 

 moins grand que les précédents, mais très ornemental. Ses fleurs, 

 qui sont très odorantes, sont une précieuse ressource pour les abeilles. 

 Le bois en est compacte et solide, et d'une teinte rouge prononcée 

 dans les arbres vieux ou tout au moins adultes. 



ZINGIBEB. q][ficinale Rose. — Le gingembre. Plante herbacée 

 vivacc, cultivée de temps immémorial dans l'Inde et dans le midi 



