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de la Chine, pour sa racine aromatique qui fournit la denrée connue 

 sous ce nom, et qui sert de condiment. Elle a aussi de nombreux 

 emplois en médecine. Au point de vue industriel et commercial sa 

 culture serait peut-être possible dans les pays tempérés-chauds; 

 elle le seraittout au moins dans les colonies intratropicales de l'Eu- 

 rope, d'autant plus qu'elle a déyh réussi dans les possessions des 

 Espagnols aux Antilles et sur le continent de l'Amérique. 



Les Japonais cultivent plusieurs variétés de gingembre, sous le 

 nom de Shoga. Il y est surtout employé comme condiment et den- 

 rée médicinale. 



Plusieurs autres espèces du genrefZ. Cassumunar'RoxBa.j Z. Ze- 

 rntmbetHoxnCx., Z. duhiiim Afzel., etc.), mériteraient de même d'at- 

 tirer l'attention des acclimateurs, ainsi que d'autres zingibéracées, 

 principalement des genres jinioniumyKœmpfcria, Costus, Galanga, 

 qui sont asiatiques, et Renealmia, qui est américain. 



ZIZANIA. — Graminées aquatiques ou des terrains très humides, 

 qui peuvent rendre ou rendent déjà d'utiles services dans des condi- 

 tions particulières. Les unes sont annuelles, les autres vivaces. Telles 

 sont les suivantes : 



Z. aquatica L.; Hijdropjirum escidentum Link. — Vulgairement 

 riz du Canada. Plante annuelle, de 2 à 3 mètres de hauteur, qui 

 croît dans les terres inondées ou le long des cours d'eau, du Canada 

 à la Floride. Son grain est récolté et sert à faire du pain et des po- 

 tages, mais il serait surtout utile pour la nourriture des oiseaux 

 d'eau. La naturalisation de cette plante serait facile en Europe. 



Z. latifoUa Hance; Hydropyimm latifoliain Griseb. — Plante 

 très analogue à la précédente, qu'on trouve dans les lacs et les eaux 

 dormantes de la Mandchourie, de la Chine et du Japon. Outre sa 

 graine, la plante fournit dans la base de ses tiges un légume très ap- 

 précié des Chinois, qui d'ailleurs la cultivent d'une manière régu- 

 lière, comme les mâcres et autres plantes aquatiques. 



Z. fluitans Mieux.; Hydrochloa carolinensis Bealv. — Des Etats- 

 Unis méridionaux, où elle garnit les bords des rivières et des mares. 

 D'après M. Mohr, c'est un bon fourrage, qui ne manque à aucun 

 moment de l'année. 



Z. mUiacca Michx. — Des mêmes localités que le Z. aquatica, 

 dont elle a les usages, mais elle est vivace. Dans le sud du Brésil 

 se trouve le Z. microstachys Nées, qui pourrait être utilisé comme 

 les espèces précédentes. 



ZIZYPHUS. — Arbres et arbrisseaux de la famille des Rhamnées, 

 épineux et la plupart à feuilles caduques, dont le fruit est une sorte 

 de drupe, comestible dans plusieurs espèces. Tous appartiennent 

 aux climats chauds ou tempérés-chauds de l'ancien et du nouveau 

 monde. Les plus intéressants sont ceux qui suivent : 



Z. Joazeiro Mart. — Du Brésil. Ses fruits sont comestibles, et 

 pourraient encore s'améliorer par la culture. Cet arbre réussirait 

 dans les pays les plus arides. 



Z. Jujuha Lamk. — De l'Inde, de la Chine, de l'Australie orien- 



