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e non v’ ha modo di contenerla. Certi frutti, come le 
nespole, non si mangiano se non divenuti flacidi. 
Il seme, sempre racchiuso nel frutto, presenta al- 
l'esterno una membrana involgente, detta episperma (1) 
o buccia del seme, ed entro a questa una massa per 
lo più tondeggiante od ovoidea, detta einbrione e rap- 
presentante gli Organi fondamentali. Questi constano 
di due parti distinte : i cofiledoni, cioè, che sono una, 
due o più masse di tessuto cellulare, ricche spesso di 
sostanze amidacee, zuccherine, feculente od oleose; e 
l’eibrione propriamente detto, nel quale vedonsi ab- 
bozzate in istato rudimentale le parti essenziali del 
futuro vegetabile, la radichetta, il fusticino e la piu- 
metta. Oltre ai cotiledoni ed all’embrione parecchi se- 
mi possiedono eziandio il perisperma (2), detto da Ga- 
ertner AMume, perchè rassomigliato ne’ suoi uffici al- 
l’albume dell’uovo. Questo consta di una massa di so— 
stanza cellulare, ora farinosa come nei cereali, ora 
carnosa ed oleaginosa, come nel ricino, ed ora cornea, 
come nel dattero e nel caffé. Il perisperma concorre 
coi cotiledoni al nutrimento dell’embrione. 
$ XV. Disseminazione e Germogliamento. 
Come il frutto dalla pianta, così il seme maturo 
sì stacca dal frutto per impiantare le sue radici nella 
terra ed espandere all’aria i rami e le foglie. Disse—- 
muinazione fu chiamato appunto quest’ atto per cui il. 
seme si stacca dall’organo , sul quale si è formato, per 
correre le fasi vitali cui è destinato. 
Nei frutti deiscenti è facile l’uscita dei semi: ne— 
(1) Dal gr. epì (sopra) e sperma (seme). 
(2) Dal gr. perì (intorno) e sperma (seme). 

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