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invece dotato di movimento (zoosporo), come nelle alghe. Se- 
condo le circostanze, secondo la resistenza opposta dal mezzo, 
questi modi si sostituiscono fra loro; ne risulta che una stessa 
pianta si presenta sotto aspetti variabilissimi, descritti fino a questi 
ultimi tempi come specie ed anche come generi COMIEEO, 
Le spore sono disposte sopra apparecchi riproduttori che e- 
scono all'aria (ricettacoli), in varie forme; talora racchiuse nelle 
cellule o teche, (Funghi tecasporei) talora disposte sopra una 
base rigonfia o baside (Funghi basidiosporei). Siccome la Mi- 
cologia è un ramo di scienza ancora in via di formazione, 
non esiste classificazione che rappresenti esattamente lo stato 
presente delle cognizioni intorno ad essa. Tuttavia esistono in— 
torno. ai funghi moltissime opere di varii autori, fra i quali. 
cìteremo il Micheli, che fu il primo a svelarci la struttura 
dei funghi; il Batsch, il Battara, lo Schaeffer, il Sowerby , 
il Bulliard e molti alfri. Link studiò particolarmente la storia 
dei funghi microscopici, e le sue numerose ed importanti 0s- 
servazioni furono riportate nel 3.° e 5.° volume del Magazzino 
di Berlino, ed in varie opere periodiche tedesche. — I funghi pre— 
sentano moltissime specie utili da conoscere pei loro usi e le 
loro proprietà. Noi diciamo volgarmente funghi quelli che come 
i boleti, gli agarici , i licoperdi, e siraili hanno un certo vo— 
lume, qualche rassomiglianza fra essi e soprattutto una sostanza 
carnosa e come spugnosa. Gli altri soac le muffe. Fra i primi 
di questi funghi si trovano i ceppatelli, gli agarici, i canterelli,. 
i tartufi, le ditole, l’ovolo e molti altri, che in alcuni paesi ser— 
vono di nutrimento all'uomo. I moderni coltivano anche funghi 
in luoghi appositi, detti stufe da funghi, usate massimamente in. 
Francia, dove somministrano di continuo al condimento delle 
vivande alcuni funghi le cui qualità riconosciute non fanno na— 
scere alcun sospetto. Per questa ragione si fanno seccare i funghi, 
e si son cercati mezzi per conservarli nelle stagioni dell’ anno 
in cui non si trovano freschi. Nella medicina hanno qualche. 
utilità l’agarico officinale e l’esca. Certe specie di funghi ser— 
vono per tingere i drappi in giallo. I funghi hanno principil 
nutritivi molto spiccati ; l’analisi chimica di varie specie vi ha 
fatto scoprite, oltre diversi acidi nuovi, albumina, adipocera, 
osmazoma, principii azotati. Se n’estrae anche una specie di 
zuccaro che cristallizza, e diversi principi proprii. La pratica 
serve più di ogni altra cosa a distinguere i funghi innocui 
dai velenosi, tuttavia in generale i primi hanno un odor di 
rosa, di mandorla amara, o di farina fresca; sapore di noc- 
ciuola, superficie secca e carnisa, consistente, color roseo 0 Vi- 
noso, che non muta all'aria; si seccano senza alterarsi. I funghi 
velenosi invece hanno odore e sapore sgradevole, carne molle 
e spugnosa, intaccati mutano colore e prendono una tinta ver- 
diccia. Si afferma che lasciati in una miscela di acqua e 
aceto per 24 ore perdono il loro principio velenoso e diven- 
gono commestibili. In ogni modo, in caso di avvelenamento, 
giovano le bevande spiritose, come il rhum, l’acquavite e simili. 
