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Nel pericarpio si osservano spesso, e per lo piìi in corrispondenza delle vallette 

 dei canaletti resiniferi o vitte (fig. B, D, E, G, H ed /, vi) : sono visibili con una 

 lente a mano (|ualora si faccia una sottile sezione trasversale del frutto con un 

 bistorino. 



Fig. 13. — Le fig. sopra impresse rappresentano i frutti o sezioni di frutti delle seg. spec. ; 

 A B B Oenarithe pimpinelloides — C e D C'irutn Carvi — E Seieli onnuum v. carvifolium — F Bi- 

 fora testiculata — G Laserpif.ium Siler — H e I Heracleum SphondyUum 



Le lettere indicano: cp coste primarie, cs coste secondarie, e/" car])oforo, se seme, st stilo- 

 podio, va vallette, vi vitte. 



Proprietà ed usi. — Le Oiiihrdlifere sono piante più o meno aromatiche ed 

 odorose per la presenza di olii essenziali che possono essere associati ora a so- 

 stanze zuccherine e mucilaginose. ora a resine ed ora ad alcaloidi narcotico-acri. 

 In rapporto alla presenza di queste diverse sostanze si avranno quindi spec. a 

 proprietà alimentari, stimolanti, rivulsive o velenose. 



Tra le alimentari alcune sono notissime ; citiamo anzitutto il Finocchio {Foe- 

 niculum vulgnre\, il Sedano {Ajìiuni yraveolens) e. la Carota (Dauciis Carota), piante 

 del resto che acquistano sopratutto le loro qualità alimentari colla coltura, la 

 quale fa sì che perdano la soverchia quantità delle loro sostanze ai'omatiche od 

 acri. Pure commestibili, ma di un uso più limitato, sono i tuberi del Buniuìii 

 Bìilbocastanum, la rd. fittonosa e carnosa di Pastinaca sativa, la rd. di Eryngiiim 

 campestre (previam. bollita per levare il sapore amaro), le rd. tuberiformi di 

 Oenanthe pimpinelloides , VAthainanta siciila che si mangia come il Sedano e cosi 

 ])ure le giovani fg. di Levisticiim officinale, i giovani germogli ed il midollo di 

 Heracleum SpJwndylium, le fg. e rd. di Myrrhis odorata, la rd. tuberosa di Chae- 

 *rophyllum Bulbosum e quella a sapore zuccherino gradevole di Sium Sisarum ed 

 infine le fg. del Crithmum. maritivnim che si pongono nell'aceto per poi servir- 

 sene come salsa. 



Possono servire come foraggio la Scandix Pecten- Veneris, la Pastinaca sa- 

 tira, '\e Pimpinella major e saxi fraga, il Meum Mutellina ed il Daucus Carota. 



