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glucosio (che si estrae anche industrialm.) e può servire a fare conserve d'uva; 

 dal glucosio si ottiene Valcool etiUUco o spirito di vino; per ulteriore fermenta- 

 zione di questo alcool provocata da speciali bacteri si ha l'aceto di vino. Dalla 

 distillazione delle vinacce si ottiene l'acquavite o cognac. Altri prodotti secon- 

 dari sono il crenior di tartaro e Volio dolce che si spreme dai semi della Vite 

 (dopo torrefazione] nella proporzione del 16 al IO"/,. I semi stessi, la buccia degli 

 acini e le altre parti della pianta contengono tannino in proporzione ragguarde- 

 vole; nella polpa degli acini, oltre al glucosio ed al cremor di tartaro suddetti, 

 trovansi ancora gomma ed acido malico e nel processo di vinificazione oltre al- 

 l'alcool si formano pure speciali eteri, che comunicano al vino la sua fragranza. 

 L'uva secca e fresca è un frutto eccellente; l'uva secca serve pure in farmacia 

 come pettorale. 



Le altre spec. di Viti, qui sotto descritte, denominate genericamente Viti ame- 

 ricane, sono Colt, principalm. come porta innesto della Vite nostrale, essendo esse 

 più resistenti alla Filossera. Da alcune, come la Vitis' Labrusca o suoi ibridi, si 

 ottiene anche dell'uva che serve alla vinificazione, ma dà vino con speciale sa- 

 pore aromatico (muschiato o volpino). 



Il Parthenocissus quinquefolia è un rampicante frequentem. colt. per rico- 

 prire i muri. 



Chiave dei generi. 



1 Fg. composte, digitate. Petali del tutto liberi. Disco ipogino nullo. 



621 Parthenocissus 



— Fg. semplici, palmate-lobate. Petali congiunti fra loro all'apice e liberi 



nel resto. Disco ipogino presente, in forma di lobi alternantisi cogli 

 stami e nei fi. ermafr. aderenti all'ovario. 622 VitiS 



Gen. 621. Parthenocissus Flanch. (1887). 



(Spec. 10, dell'As. temp. ed Am. bor.). 



Liana aderente ai sostegni mediante organi in forma di dischi. Fg. sparse, 

 a 3-5 foglioline picciolettate, acuminato-oblunghe, mucronato-dentate, diven- 

 tanti rosse d'autunno prima di cadere. Fi. ermafr., in cime corimbose. Ca- 

 lice a 5 lobetti. Petali 5, verdicci. Stami 5. Bacca piccola, globosa, nera. ^. 

 Origin. dell' Am. bor.: spesso colt. per ornam. ; 2-4. Lugl. — Hedera L. (1753) 



— Vitis hederacea Ehrh. (1791) — V. quinq. Lam. (1793) — Cissus Desf. (1829) 



— Ampelopsis Michx. (1803) — A. heder. DO. (1824) — Quinaria Koehne 

 (1892) — Psedera Greene (1906). — Volg. Vite del Canada. 



P. quinquefolia Planch. (1887) 2419 



Gen. 622, Vitis L. (1735). 



(Spec. 28, alcune assai affini tra loro, delle Reg. temp. e subtrop. dell'Emisf. 

 bor. e specialm. dell'Am.. poche delle Reg. trop. dell'Am. ed India). 



1 Fg". a pag. infer. glabra o con peli non formanti nn tomento ragna- 

 teloso o fioccoso (eccett. talora all'ascella dei nervi). 2 



— Fg-. a pag. infer. tutta coperta da denso tomento ragnateloso o 



fioccoso. 5 



