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An der pacifi sehen Küste der Vereinigten Staaten ist es vor allen 

 eine Languste Panulirus interruptus („rock lobster") in Californien, die 

 von Santa Barbara südwärts gefangen und in grosser Menge nach San 

 Francisco auf den Markt gebracht wird. Die essbare Krabbe der paci- 

 fischen Küste (Californien bis Washington) ist Cancer mcujister^ der in 

 bedeutender Zahl verbraucht wird, und in zweiter Linie kommen dann: 

 Cancer productus und antetmarius , Epialtus prodtictus^ Heterograpsus ore- 

 gonus und nudus. Die californische Garneele ist Crangon franciscormn 

 und affinis: besonders die Chinesen fangen diese Arten, trocknen sie und 

 schicken sie nach China und Hawaii, oder verkaufen sie frisch in 

 San Francisco. Von grösseren Formen („prawns") kommt Pandalus danac 

 und eine Penaeus-Aii in San Francisco auf den Markt. 



Die nordamerikanischen Flusskrebse der Grattung Camharus haben 

 als Nahrungsmittel nur geringe Bedeutung: nur in New-York und New- 

 Orleans (bei der französischen Kreolenbevölkerung beliebt) werden sie 

 zu Markte gebracht. New-York bezieht das Material aus dem Potomac 

 bei Washington (Camharus affinis), von Milwaukee und Montreal: in 

 New-Orleans kommt es aus den Seeen, Canälen u. s. w. des Mississippi. 

 Gelegentlich wird in San Francisco Potamohius nigrescens auf dem Markte 

 gefunden. 



Hieran schliesst sich eine Süsswasser-Garneele: Palaenion ohionis aus 

 dem Mississippi, die in New-Orleans verspeist wird. 



Aus den übrigen Weltgegenden liegen uns nur sparsame und ge- 

 legentliche Berichte vor, die über die Verwerthung von Decapoden als 

 Speise etwas angeben: meist kennen wir nur die einfache Thatsache, 

 dass eine bestimmte Art in der oder jener Gegend gegessen wird, und 

 zwar beziehen sich die meisten Angaben auf Süsswasser- oder Landkrebse. 



Nur betreffs Ost -Indien liegen über Seekrebse' etwas vollständigere 

 Angaben vor, die von Hendersou (Tr. Linn. Soc. London. 2 ser. Zool. 

 V. 5. 1893) herrühren. Nach ihm kommen in Madras auf den Fisch- 

 markt: die Gattungen Penaeus, Palaenion (Süss- und Salzwasser- Arten), 

 Panulirus, Neptunus, also: „prawns", Langusten und eine Krabbe. Die 

 niederen Bevölkerungsklassen essen fast alles, je grösser, desto beliebter. 

 Die Europäer bevorzugen besonders: Scyllaserrata (eine Schwimmkrabbe) 

 und Penaeus monodon (prawn), unter letzterem Namen laufen aber oft 

 Palaenion - Arten unter. 



Die grossen Süsswasser-Palämonen (die auch in Brackwasser und in 

 der See sich finden) scheinen überhaupt fast überall , wo sie vorkommen, 

 eine beliebte Speise zu bilden: in Japan wird Palaenion asper gegessen 

 und findet sich in grosser Menge auf dem Fischmarkt zu Tokio; in Central- 

 Amerika bildet in Guatemala der Pal. jamaicensis einen wichtigen Markt- 

 artikel (0. Salvin); in Brasilien wird Pal. amasonicus ebenso benutzt, 

 und in Chile werden diese grossen Süsswasser-Garneelen durch Bitliynis 

 gaudicltaiidi vertreten. Von sonstigen Süsswasser -Macruren wird die 

 Callianassa turnerana, die in West -Afrika (Old Calabar) wenigstens zu 



