io8 Mémoires de la Société 



alcaline ; qu'enfuite on place un thermomètre dans chacun de ces bo- 

 caux , & qu'on y jette du fel ammoniac : le thermomètre trempé dans 

 l'eau minérale defcendra beaucoup plus bas , fi elle eft véritablement 

 alcaline , que celui qui fe trouve dans l'eau diftillée. 



Il arrive quelquefois que l'alcali volatil ne fe dégage pas d'une 

 manière affez marquée. Pour s'alTurer qu'un tel dégagement a eu lieu , 

 il faut tenir , au-defllis du bocal qui contient de l'eau minérale mêlée 

 avec du fel marin , au moment que l'on fait ce mélange , un bouchon 

 de cryftal mouillé avec de l'acide marin foible. Si le bouchon fume , 

 ce fera une preuve qu'il s'eft développé de l'alcali volatil , & que l'eau 

 contient par conféquent de l'alcali fixe aéré. 



4°. L'alcali fucré. Ce Réaélif eft une combinaifon de l'acide du fucre 

 avec l'alcali fixe végétal. 11 pofTède , dans le fond , les mêmes pro- 

 priétés que l'acide qui entre dans fa compofition : mais , comme il 

 décompofe les fels à bafe calcaire avec beaucoup plus de facilité que 

 l'acide de fucre , à caufe de la double affinité qui a lieu dans ces 

 cas ; je crois pouvoir le recommander comme préfêrable à cet acide , 

 dans les cas où l'on a lieu de croire qu'une eau contienne des fels à 

 bafe de terre calcaire. J'ai même trouvé qu'il faifoit un effet bien 

 marqué , lorfque l'acide de fucre n'en faifoit aucun : ce qui doit être 

 remarqué. Cependant, quoique l'alcali fucré foit plus propre que l'acide 

 de fucre pour décompofer les fels calcaires , -cfl échange celui-ci 

 vaut mieux pour découvrir la préfence de la terre calcaire aérée. 



5°. Le cuivre. On fait , en Chymie , que ce métal a la propriété de 

 décompofer l'alun , & d'en féparer la terre. Je crois donc qu'il peut 

 fervir dans l'analyfe des eaux , pour découvrir la préfence de l'alun. 

 Pour cet effet, il faut faire bouillir, dans un vafe de cuivre bien net, 

 l'eau qu'on foupçonne d'être alumineufe : elle devient pour lors bleue. 



Je conviens volontiers que cet elfai n'auroit pas tout le fuccès 

 defiré , dans le cas où l'alun , contenu dans une eau minérale , feroit 

 parfaitement faturé & fans le moindre excès d'acide. Alors il fau- 

 droit mettre de l'alcali fixe dans l'eau , & en féparer le précipité : s'il 

 devenoit ftyptique en le faturant avec l'acide vitriolique, ce feroit une 

 preuve que l'eau étoit alumineufe. 



6 '. Le foie de foitfre volatil, ou VEfprit de Béguin. Cet efprit me 

 paroît très- propre à découvrir l'arfenic qui pourroit être contenu 

 dans les eaux minérales. Je crois qu'il mérite en général une grande 

 préférence fur le foie de foufre ordinaire. i°. On eft afluré, par la na- 



