lia MÉMOIRES DE LA SoCIÉtÉ 



le champ deftiné à cette culture , & qu'il ait reçu un labour profond 

 avant l'hiver. Lorfque les plantes font parvenues à une hauteur con- 

 venable , le cultivateur aile ne néglige point de les butter; mais les 

 frais ou le temps que demande cette façon rebutent le cultivateur 

 pauvre, ou la lui rendent impraticable. L'opération de les arracher 

 eft bien plus coûteufe : mais le cultivateur n'y regrette pas fes frais; 

 la récolte de cette racine & la culture profonde que la terre reçoit 

 par ce travail , l'en dédommagent amplement & immédiatement. 



En effet , le bled , la luzerne , le fainfoin ou l'efparcette , toutes 

 les produélîons , profpèrent vifiblement dans un champ qui a été 

 planté en pommes de terre l'année d'auparavant; & la fertilité de ce 

 champ eft affurée pour long- temps. Le fuccès qui a toujours accom- 

 pagné cette manière de fertilifer les terres , devroit , ce me femble , en- 

 gager le cultivateur à la pratiquer beaucoup plus fouvent qu'il ne fait. 

 Peut-être mêm.e lui feroit-il facile d'en faire une pratique conf- 

 iante fans rien déranger à fa culture ordinaire; du moins dans les 

 champs non fujets au parcours. 



Après la récolte des Mars^ il donneroit une culture profonde à 

 fon champ ; il y répandroit tout fon fumier deftiné au bled dès le 

 printemps ; auquel il ajouteroit tout le terreau qu'il pourroit fe pro- 

 curer. 11 planteroit enfuite les pommes de terre après la charrue ; 

 butteroit les plantes, fi fon temps & fes facultés le lui permettoient; 

 enfin il les arracheroit d'afiez bonne heure pour y faire fuccédcr fes 

 femailles d'hiver : ce feroit remplacer par un grand profit la perte 

 de fon année de jachère. A cela on répondra que l'on arrache tou- 

 jours les pommes de terre après les femailles d'hiver. Cela eft vrai , 

 & doit être dans la petite culture : mais j'ai vu pratiquer le con- 

 traire dans la grande, fans inconvénient. L'on verra bientôt d'où 

 vient cette différence. 



Le profond labour à bras que la terre reçoit pour en tirer les 

 pommes de terre , eft une efpèce de façon de miner. L'opération de 

 les butter, s'il eft poffible; la profonde culture avant l'hiver; la 

 grande quantité d'engrais qu'on y emploie ; la nécefiité où l'on eft 

 fouvent d'épierrer; enfin tous les foins qu'exige cette culture de plus 

 que toutes les autres ; tout cela travaille la terre , en divife les mo- 

 lécules , la fertiUfe , & la rapproche beaucoup de l'état où elle eft 

 après avoir été minée : & cela fans que le cultivateur ait 'i faire des 

 avances trop fortes ni trop longues , puifqu'elles font fuivies & payées 



