^I4 Mémoires de la Société 



Je pafle maintenant à ma méthode , que l'on peut définir : 

 Manière de miner un grand efpace de terre par la culture la plus 

 complette des Pommes de terre & des B.aves. 



Dans le courant de l'été , je commence par un profond labour dans 

 le champ deftiné à la culture des pommes de terre. En automne (a), 

 après tous les travaux de la campagne , mais pendant que la terre 

 eft encore feche ; je fais creufer dans ce champ des folTés parallèles , 

 à trois pieds de diftance l'un de l'autre , & dans la direftion de fa 

 pente. La profondeur & la largeur de ces fofles dépend de la nature 

 du fol(i). Ici commence l'opération de miner. La terre des fofTés 

 eft jetée dans les intervalles. Là , expofée tout l'hiver aux influences 

 de l'air , de la pluie , de la neige , du gel , & de tous les météores 

 humides , elle fe gonfle , fe brife , fe décompofe , & acquiert peu à 

 peu la difpofiîion la meilleure & la plus durable à favorifcr la végé- 

 tation. Ce temps fera d'autant plus court, que cette terre approchera 

 plus de la marne, ou qu'elle contiendra plus de terre végétale : mais 

 telle qu'elle foit , on peut, dès le printemps fuivant, y planter avec 

 fuccès des pommes de terre. Alors on rejette une partie de cette 

 terre dans les folfés , on y plante les pommes de terre à trois pieds 

 de diftance l'une de l'autre ; après quoi on les recouvre de ce qui 

 refte de terre. Si la terre eft encore un peu compade , ce qui arrivera 

 cette première année dans les terres fortes ; on enterre les pommes 

 de terre peu profondément : mais il eft avantageux de les enterrer 

 profondément dans les bons terrains, & fur-tout dans les terres 

 légères. 



Cette méthode de planter les pommes de terre eft très-expéditive : 

 c'eft un avantage qui mérite d'être obfervé. Dans la grande culture 

 ordinaire de cette racine , comme dans la petite, tous les travaux 

 qu'elle demande fe font au printemps, & fe rencontrent avec la faifon 

 des Mars , & avec plufieurs occupations eftentielles & indifpenfables. 

 Dans la grande culture , on charie les fumiers , on les étend , on 

 laboure , on plante , on fait tout à la même époque. Elle demande 

 le double de temps de la culture des /kf^/'.v. Il faut deux charrues, fi 



(n) On choifit cette époque pour économifcr le temps : plutôt les foflcs font creufcs, 

 mieuK c'eft. On peut en creufer une partie dar.s les intervalles des travaux & durant le 

 temps que le payfan appelle mal à propos, temps perdu. 



(6; Il eft diffisile, par la même raifon, de fixer le prix de ces fofTcs. 



