xi6 Mémoires de la Société 



Pour butter un feul arpent de terre à bras , fuivant la méthode 

 ordinaire, il faudroit vingt-cinq journées d'un bon ouvrier, ou une 

 journée de vingt- cinq ouvriers. Que feroit-ce d'un champ de plu- 

 iieurs arpens ? Auffi ne butte -t- on conftamment que dans la petite 

 culture. Mes rangées de pommes de terre étant bien débarrafTées de 

 mauvaifes herbes , je me fers , pour les butter , de la petite charrue 

 de M. de Châteauvieux , décrite dans le Traité de la culture des terres 

 fuivant les principes de M. Tull , par M. du Hamel du Monceau , 1753 , 

 T. IL p. 380. P. VI. VII. Je l'attelle d'un leul cheval , ou de deux 

 dans les terres fortes & dans la première année. 



Si l'on fe figure un champ de pommes de teiTe plantées par rangées , 

 il fera aifé de comprendre le mécanifme & la facilité de l'opération 

 de butter par le moyen de cette charrue. On côtoie d'abord l'une 

 des deux rives du champ , en approchant autant que poflible de la 

 première rangée des pommes de terre , que l'on veut butter. Pendant 

 cette marche , le petit foc aîlé de la charrue coupe la terre au pied 

 des plantes , & fon verfoir les butte d'un côté. Au bout de la rive , 

 on la place entre la première & la féconde rangée; & l'on butte la 

 première de l'autre côté : après quoi , on tourne pour butter un des 

 côtés de la féconde rangée ; puis on palfe entre la féconde & la 

 troifième , pour achever de butter la féconde rangée : & ainfi de fuite. 

 Deux hommes, l'un pour tenir les cornes de la charrue, l'autre pour 

 conduire le cheval , buttent de cette manière , fans beaucoup de 

 fatigue , deux arpens dans un jour : ce qui fe fait avec tant de pré- 

 cifion & d'uniformité , qu'il eft impoffible de l'imiter par la culture 

 à bras. Indépendamment des avantages qui réfultent de cette uni- 

 formité pour l'accroifTement de la plante, il ell aifé de voir combien 

 elle favorife l'écoulement des eaux. On a vu , dans les années plu- 

 vieufes , les pommes de terre pourrir dans les plantations. U me 

 paroît impoijible que cela arrive en fuivant ma méthode. Si la faifon 

 le permet ,'c'eft- à- dire, que la ten-e ne foit pas trop humide , je 

 fais butter deux fois : dans les années de grande féchereffe , cette 

 féconde façon devient indifpenfable. On fait l'effet que produit la 

 terre fraîche autour d'une plante qui languit ; & que , plus la terre 

 eft féche, mieux elle fe divife par les labours. 



Immédiatement après qu'on a butté pour la dernière fois , je fais 

 femer des raves fur une ligne droite , tracée entre les rangées des 

 pommes de terre. Indépendamment du profit d'une double récolte 



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