■ B E s Sciences P h: y s. de L a r s a n n ë." 149 



Caton retira de fes terres un produit incroyable , & cet exemple plu'; 

 puiflant que toutes les loix, perfuada bien-tôt à tout le monde de l'imiter. 



Les Gaulois , au rapport de Plutarque , end)autes de l'excellence & de 

 la douceur des vins de l'Italie , dont Aruns le Tyrrhenien leur fit goûter 

 des eiTais qu'il avoit apporté chez eux, les Gaulois furent bien-tôt déter- 

 minés à faire des irruptions dans cette belle contrée qu'occupoient les mai- 

 très du monde. Comment réfifter à l'éloquence d'Aruns? kac vél belÎQ 

 qtiafiffe gîoria fit. Cependant Euxene , fondateur de Marfeille , Colonie de 

 •la Grèce , y apporta des ceps de vignes, d'oliviers, &c. même avant l'an- 

 rivée d'Aruns. Selon Columelle , Pline & tous les anciens , la vigne fujt 

 cultivée dans les Gaules long -temps avant Virgile. La culture de dette 

 plante éprouva bien des variations dans la fuite. Domitieu fît arracher les 

 •vignes dans les Gaules , prétendant que la culture du bled feroit plus utile 

 à l'Empire. Pendant près de deux cents ans cette Ordonnance fut en vi- 

 gueur ; mais enluite les Empereurs Probus & Julien en rétablirent la phai- 

 tation. Charlemagne & les Rois fes fucceffeurs , protégèrent également les 

 vignes, & jufqu'au quinzième fiecle en firent multiplier les plantations.; 

 ■elles furent enfuite, ainfi qu'aujourd'hui , à un point florilTant. Une cul- 

 ture aufii ancienne dans les Gaules & la France, la grande réputation 

 dont nos vins jouiffent univerfellement , annoncent que c'eft en France 

 <lu'on doit traiter des meilleures méthodes de cultiver la vigne. Comme 

 l'agriculture a pris depuis peu d'années une forme nouvelle , que les' An- 

 ciens n'ont rien écrit, ou n'ont prefque rien donné de fatisfaifant lur cet 

 objet, malgré l'apparence qui fembloit favorifer la folution de la quedion 

 que nous allons entreprendre , nous ferons obligés de nous palltr de tous 

 les fecours qu'on auroit dû attendre des Auteurs anciens, & même des 

 modernes qui ne paroilTent pas avoir traité ce fujet dune manière latilT 

 faifante. . ' ; . .. 



11 en eft de la vigne & de tous les arbrifleaux fruélifères , commd des 

 •arbres utiles; fi 'on veut jouir des avantages qu^on peut en retirer, il faut 

 retrancher ce luxe fuperfiu & nuifible de jets , de rejettons & de bran- 

 ches, qui ne font qu'une vaine parure propre à épuifer le tronc qu'ils 

 femblent embellir. On pourroit peut-être comparer ce luxé impofant à 

 celui des grands Seigneurs, qui, plus jaloux de la repréfentation & delà 

 magnificence que d'autres quafités plusrétlles ,■ voient bien tôt h-nr bril- 

 Jante fortune s'évanouir, &. ne tardent pas à être réduits -à la plus trilfc 

 indigence. 



