DES Sciences Phys. de Lausanne, 169 



étant du refTort des yeux , que telle eft l'organifation du bois de la vigne. En 

 obfervant la vigne dans le temps des pleurs , on fera également convaincu 

 par des effets très-fenfibles. L'opération de la greffe pratiquée fur la vigne, 

 nous confirmera encore cette vérité, car on a obfervé depuis long-temps 

 que la vigne feule- fe greffe fans fujétion de la rencontre d'écorce , &c. 

 Or , le froid , lorfqu'il eft fuppofé confidérable dans un pays , peut beau- 

 coup nuire à un bois dont l'écorce eft fine, qui lui-même eft très-tendre, 

 très-poreux, fur-tout lorfque la moelle qu'il renferme, eft abondante & d'un 

 fort grand volume : telle eft la vigne. Si donc on taille cette plante avant 

 les frimats , lorfqu'ils furviendront , ils attaqueront la moelle , cette partie 

 fi délicate & fi fenfible qui paroit n'être qu'un amas du tilTu cellulaire; ils 

 l'attaqueront avec le plus grand avantage ; étoit-ce en vain que la Nature 

 l'avoit renfermée dans le coeur d'une fubftance ligneufe , recouverte en- 

 core d'une écorce qui recouvroit le tout? En taillant la vigne dans cette 

 faifon rigoureufe , ou avant qu'elle commence , ne feroit - ce pas enlever à 

 la moelle de cette plante , l'abri que la Nature lui avoit donné ? Ne feroit- 

 ce pas ouvrir la porte à l'ennemi , & préfenter fans vêtemens & fans dé- 

 fenfe un être délicat & fenfible ? Ne feroit - ce pas contrarier la fin de la 

 Nature & fes loix ? Car on ne peut fe diflîmuler que la plaie faite à la 

 plante qu'on a taillée , ne fe refermera que difficilement ; que les lèvres de 

 la bleffure ne fe reprendront & ne fe refTouderont qu'avec peine , fi on 

 peut fe fervir de cette expreffion. Cette moelle fi utile dans l'économie vé- 

 gétale fera deflechée , brûlée ou gelée par le froid ; le tiffu de ce bois po- 

 reux qui eft fragile, fera fendu , gercé , déchiré & détruit; fes vaifleaux 

 lymphatiques, fes utricules, fes vales propres, fes fibres, tout fera altéré, 

 rompu, brlfé, & pour ainfi dire anéanti. Ces pernicieux effets n'auroient 

 pas eu lieu fi la taille avoit été retardée julqu'après le temps des gelées, 

 parce que les dommages dont nous venons de parler, n'ont été faits qu'à 

 caufe de la coupe du bois , 5; ne le font introduits que par l'ouverture 

 qu'un art funefte auroit formée. 



Le mal dont nous venons de parler eft nécelTairement joint avec un au- 

 tre qui eft encore bien plus grand ; & on peut dire que le premier ceffe- 

 roit d'en être un , fi le fécond n'avoit pas lieu. Les bourgeons ou boutons 

 de la vigne, déjà formés depuis un an, qui font l'efpoir de 1 Agriculteur , 

 & que nous devons confidérer comme un fétus tendre & délicat, feroient 

 bientôt attaqués jufques dans le fein où ils ont pris nailTance. Le froid, 

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