DESSCIENCES PhYS. DE LAUSANNE. JJ3 



force , que le danger eft plus grand & les ravages plus confidérables ; car 

 les bords de la plaie ou de la taille étant toujours humides , la gelée qui 

 furviendroit feroit geler indubitablement l'eau qui forme cette humidité , 

 d'où réfulteroit le déchirement des fibres des membranes, des vaiffeaux, &c. 

 dont efl: compofée l'économie végétale. Quand même il n'y auroit pas 

 dans les plantes une humidité ou des liqueurs naturelles , celle qui flotte 

 dans un air humide ne feroit-elle pas abl'orbée par le tifTu poreux & fpon- 

 gieux du bois de la vigne & de fon écorce , & l'effet ne feroit - il pas le 

 même ? Ces eff"ets deftruéteurs , ne feront-ils pas encore plus grands, puif- 

 que dans la réalité , à l'eau de la végétation , il faut ajouter celle qui éft 

 dans ratmofphère ? 



Ces raifons font encore plus preffantes , lorfque les caufes qui rendent 

 un pays humide font plus nombreufes. Les principales font les bas-fonds , 

 les vallées , les rivières & fleuves qui coulent dans le voifinage d'une con- 

 trée , les étangs , les marais , les bois & les forêts qui en font près , un ter- 

 rain argileux & glaifeux, &c. toutes ces caufes , non-feulement diminuent 

 Tintenfité de la chaleur propre à un climat à caufe de fa proximité plus 

 ou moins grande de Téquateur , mais encore rendent le froid plus vif 

 & plus nuifible à raifon des parties aqueufes qui flottent dans l'air; elles 

 rendent fur-tout ce froid plus long, & doivent toujours faire craindre que 

 s'il a celTé pour un tems , il ne revienne bientôt. Nous ne donnerons ici 

 qu'un exemple , parce qu'un feul fuffit plutôt pour montrer l'application 

 de notre principe que pour le confirmer. La Bourgogne , fituée à une dil- 

 tance égale du pôle & de l'équateur , devroit jouir dans toute fon étendue 

 d'un air également tempéré; mais fa fituation particulière, fes hautes mon- 

 tagnes , fes nombreufes rivières , fes étangs & fes forêts , diminuent les ef- 

 fets de la chaleur , rendent le printems froid & pluvieux jufqu'en Mai , 

 occafionnent des gelées & des grêles, qui le plus fouvent détruifent les plus 

 belles efpérances des récoltes ; ce qui nous ell confirmé par ce qu'ont pu- 

 blié de la Bourgogne les auteurs de la defcription générale ^ particulière 

 de la France ( féconde livraifon ). Dans tous les pays froids & humides , 

 il ne faut donc pas tailler la vigne ni dans l'automne ni en hiver. 



On connoît fiicilement qu'un pays eft humide , en jettant un coup d'œil 

 fur tout ce qui l'environne, comme les montagnes , les rivières, les bois, 

 &c. , en examinant fon fol , en confidérant fon ciel nébuleux , &c. L'udo- 

 niètre, inftrument propre à connoitre la quantité de pluie qui tombe an. 



