«ES Sciences Phys. Dt Lausanne. ff 



VI. 



Diverfes expériences que M. le ProfefTeur Strave a faites fur le fuc gat 

 trique , l'ont conduit à penfer qu'il étoit un compofé d'acide phojphori^ 

 que & d'alcali volatil; outre le fel ammoniac phofphorique , le fuc gaftri- 

 quc contient auffi du fel ammoniac & un peu de gelée ; mais ces deux 

 fubftances lui paroiiïent accidentelles. M. Struve a eflayé de faire du fuc 

 gaftrique artificiel , & il a trouvé qu'il opère à l'aide de la chaleur , la di- 

 geftion conmie le fuc naturel; c'eft-à-dire, qu'il diffout les viandes jufqu'à 

 faturation & de la même manière. Il eft auflî antifeptique que lui. A la 

 vérité , il ne caille pas le lait , mais tous les fucs gaftriques ne le caillent 

 pa>. La vertu antiieptique du fel ammoniac ordinaire eft infiniment infé- 

 rieure à celle du fuc gaftrique artificiel , & ce fel ne décompofe pas les 

 viandes comme lui. M. Struve fe propofe de faire une fuite d'expériences 

 comparatives entre les différens fucs gaftriques naturels , & le fuc gaftrique 

 artificiel , & de déterminer les quantités précifes des compofans qu'on em- 

 ployé pour le former. 



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Corre&ions ^ additions aux Mémoires fur tanalyfe des eaux pour tait' 

 née 1783 Cm), par A2. Struve. 



<Omme 4ans l'iniprefTion de mes Mémoires fur l'analyfe des eaux , il 

 s'dt gliffé pldieurs fautes d'imprefllon & des omiiïïons qui changent entiè- 

 rement le fens , j'ai cru devoir y remédier par les corrections fuivantes , 

 auxquelles j'ai joint une ou deux remarques , qui ont principalement pour 

 but d'expliquer la méthode que j'employe pour préparer la leflive de fang; 

 explication que j'ai cru néceftaire , ayant appris que des chymiftes n'ont 

 pas réuffi en fuivant mon procédé , & l'ont regardé comme inférieur aux 

 méthodes que d'autres chymiftes ont propofées. 



Me défiant de moi-même , j'ai répété les expériences que j'avois faites à 



( m ) Ces Mémoiies font imprimés dans le volume précédent. 



