193 MÉMOIRES DE LA SoCIÉTÉ 



que l'air des plages défertes qu'ils habitent étant moins chargé des exhalai- 

 Ibns de la terre , ils doivent mieux y fentir & diitinguer les odeurs qui 

 leur font étrangères. 



Enfin on ne peut difconvenir que l'organe de l'odorat ne foit très-exercé 

 & très-fin chez la plupart des animaux ; c'eft ce qui a fait dire à M. de 

 BufFon , que dans les animaux, "le fens de l'odorat eft un organe uni- 

 „ verfel de fentimeut, c'eft un œil qui voit les objets non-feulement où ils 

 55 font, mais par-tout où ils ont été; c'eft un organe de goût par lequel l'a- 

 55 niriial favoure , non-feulement ce qu'il peut toucher & faifir, mais même 

 55 ce qui eft éloigné & qu'il ne peut atteindre; c'eft le fens par lequel il 

 55 agit , il fe détermine ; par lequel enfin il apperçoit , fent & choifit ce qui 

 5, peut fatisfaire fon appétit. (T. IV., pag. f6.}„ En effet, un animal 

 veut-il examiner quelque objet , fon premier mouvement eft d'v porter le 

 nez ; or il me paroît que s'il a l'odorat fin , il doit fentir les émanations des 

 corps à une diftance plus ou moins grande fuivant l'étçndue de ces éma- 

 nations ; diftance que l'expérience feule peut nous apprendre. Telles font 

 les raifons qui femblent appuyer l'opinion ou l'on eft que les animaux peu- 

 vent appercevoir les objets à une grande diftance par l'odorat. Mais il faut 

 avouer que les faits ci-dellus ont peut-être été mal obfervé , & que certai- 

 nement on a exagéré la diftance à laquelle les animaux peuvent fentir 

 un objet. Auffi je ne rapporte les raifons pour & contre cette opinion , 

 qu'afin d'engager les Zoologues qui s'attachent plus à connoître la nature 

 des animaux , qu'une feche nomenclature à porter leurs recherches fur cet 

 objet. 



On trouve dans la féconde partie du quatorzième volume de la biblio- 

 thèque phifico-économique de M. Bekman , des lettres fur Ihiftoire natu- 

 relle de Salzbourg , par Mrs. Schrank & de Moll. EUes contiennent des dé- 

 tails fur le bouquetin, dont M. le dofteur Am - Stein a bien voulu m'en- 

 Yoyer un extrait. Le bouquetin étoit autrefois fort commun dans ce pays 

 montagneux, mais il paroit y être aftuellemcnt tout-à-fait détruit. Sa chafTe 

 appartenoit à l'Archevêché , & comme on croyoit alors à toutes les vertus 

 médécinales des différentes parties de cet animal , on le pourfuivoit & le 

 chaffoit continuellement. Les chaflTeurs étoient obligés de remettre à l'apo- 

 thicairerie de la Cour le cœur, les poumons , le foye , le fang & les 

 cornes du bouquetin ; on propofoit des pris & des récompenfes à ceux 



qui 



