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Ce fait, qui vient à l'appui du précédent, paroit prouver cette propo- 

 fition , que toute humidité froide & vaporeufe , eft propre à développer 

 le germe de h carie. 



Nous venons d'établir les circonftances qui favorifent le développement 

 de la carie ; mais elles fe réuniroient toutes qu'elles ne l'engendreroient 

 point, ainfi que le penfe !a plupart des cultivateurs, qui prennent chacune 

 de ces circonftances pour autant de caufes de ce Héiu. 



Auffi , faute d'avoir voulu admettre cette diftinftion , les laboureurs ont-^ 

 ils perpétué les ravages de cette maladie; ce font les brouillards, les vents, 

 difent-ils ,. qui engendrent le noir. Si cela eft, il n'y a aucune précautioiï 

 à prendre; parce qu'il n'y a pas d'obihclc à oppofer à la maligne influence 

 des météores; mais fi la carie agit matériellement; fi vous n'avez d'épis 

 noirâ dans votre chcmp que parce que la femence de votre froment en. 

 étoit contaminée; fi les météores ne font que des circonftances propres à 

 en favorifer le développement ; fi enfin ces circonftances vous pouvez les 

 rendre nulles; & mille expériences fe réuniffent pour conftater ces vérités 3 

 que l'ulage & le préjugé, le cèdent à la faine doftrine & à l'évidence. 



La, pefte défoloit autrefois 1 Europe ; on a arrêté ces dévaftations , en- 

 féqjieftrant les individus malades des individus fains; dès-lors la contagion 

 a été écartée du fein des villes, & ce fléau n'a laifte parmi nous que le 

 fouvenir de fes ravages, tandis qu'il en exerce encore de cruels dans le Le- 

 vant ; parce que l'habitant de ces contrées , qui croit au fatahfme , ne lui 

 oppofe point de barrières.. 



Il en eft de même de la carie; elle eft la perte des grains, & le la*- 

 booreur, qui ne prend aucune précaution pour l'écarter de les champs,, 

 eft l'image de ce Turc fuperftitieux , qui meurt vidime d'une maladie qu'il' 

 pûurroit prévenir. 



Mais enfin la communication une fois étabhe, prévenons au moins la 

 contagion , & recourrons à cet eff'et au chaulage : ce n'eft pas que la plu- 

 part des. cultivateurs ne chaulent; il y a peu de laboureurs qui n'ait mê'- 

 me une recette particulière pour chauler; elles font en agriculture ce que 

 l'empirii'me eft en médecine ; ils ont en"ayé tour-à-tour cent diverfes fubf-- 

 t^nces , faute de connoître les vrais principes de cette opération , fliute 

 d'avoir faifi le fecret de la nature; l'imprudence coupable a été jufques à 

 employer des poifons : une loi, follicitée par la Société d'Agriculture , en* 

 a prefcrit l'ufagç. A ces recettes fi multipliées , fubftituons des principes; 

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