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dans les faiixbonrgs & dans les environs de le capitale, n'eft ni tiès-embar- . 

 raiFante , ni très-diipendieufe. 



Si le bled n'eft que bouté , on peut s'exempter de le laver ; l'action de 

 la chaux fufiira pour détruire le peu de poulliere de carie dont il fera 

 noirci. 



De reffet de la chaux. 



La pouffiere de la carie etl une fubdance grade ; or, la chaux a la pro- 

 priété de dilToudre les corps gras , le fel des cendres partage également cette 

 propriété , les favons ne font autre chofe que des graiOTes , que des huiles , 

 unies avec une leffive de cendres & de chaux vive : les graiiïes Se les hui- 

 les ne fe diflblvent pas dans l'eau, elles font lâche; mais une fois unies 

 avec la Icflive de chaux & de cendres , elles deviennent diliblubles dans 

 l'eau & au beu de faire tâche , elles dégraiiïent ; il en eft de même de la 

 poufliere de carie. 



Dans le nombre infini de fubftances qu'offre la nature ou l'art , il n'y 

 a que la chaux & le fel des cendres qui puiffe s'unir aux corps gras & hui- 

 leux, qui puiflTe les diiToudre: on conçoit d'après cela, combien il importe 

 d'employer la chaux ou la lefTive de cendres & mieux encore tous les deux 

 enfemble pour diilbudre , enlever la pouffiere graiïe de carie, c'eft donc k 

 tort qu'on emploie l'alun , la couperofe , l'arfenic, &c. Ces fubftances ne 

 font rien fur la poulliere de carie. 



Maintenant que l'on vient d'expliquer comment agit la chaux; mainte- 

 nant que fa propriété eft bien reconnue , il s'agit de la manière de l'employer j 

 mais avant il eft bon de parler de la compofition de l'eau de chaulage. 



De la compojjtion de l'eau de chaulnge. 



L'eau & la chaux fuffifent pour bien chauler fur-tout en prenant les pré- 

 cautions néceftaires pour s'afTurer le fuccès de l'opération. 



Cependant on peut faire entrer dans l'eau deftinée à éteindre la chaux 

 d'autres fubftances , & employer à cet effet des eaux de fumiers , des uri- 

 nes d'animaux, de la leffive, ou ajouter à l'eau, du nitre, du fel marin; 

 ce font autant d'engrais , & plus le grain cii fera pénétré , & mieux vau- 

 dra la préparation de la femence. 



En fuppofant deux cents livres de bled à chauler, il faut employer qua« 



