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Vegetabilische Nahrungsmittel. 



a) Wurzeln und Wurzelknollen durch Stärkmehlgehalt aus- 

 gezeichnet, liefern: 



Batatas edulis. 



Die Bataten, eine der beliebtesten Speisen, bloss in Wasser 

 gekocht oder auch als Brei zubereitet. 



Jatropha Manihot. 



Die gerösteten Wurzelknollen ersetzen, besonders auf S. An- 

 tonio, das fehlende Brod. 



Solanum tuberosum. 



Unsere Kartoffeln , die zuerst auf S. Antonio vor nicht gar 

 langer Zeit gebauet worden, sind wenig schmackhaft. Sie wer- 

 den meistens gebraten genossen, sind übrigens von den Negern 

 und Mulatten durchaus gering geschätzt. 



Arum esculentum. 



Weil die Bedingungen für dessen Forlkommen auf den Cap 

 Verdischen Inseln überhaupt nur wenig geboten, und durch die 

 genannten Speisen ziemlich ersetzt wird, kommt diese Pflanze sel- 

 tener als Nahrungsmittel in Betracht. 



b) Wurzelknollen, die ausser Stärkmehl auch Fett enthalten, 

 liefert daselbst, als eine auf den grösseren Inseln beliebte Speise: 

 Ärachis hypogaea. 



c) Die Zwiebeln von Allinm Porrum und Allium sativum, 

 seltener kultivirt, meistens von Portugal eingeführt, werden mit- 

 unter Fleischspeisen zugesetzt. 



d) Blätter. — Auf S. Antonio, wo Nasiurtmn ofßcinale so 

 häufig vorkommt , liefert dieses einen, wie in Europa auch dort 

 sehr geschätzten Salat. Die ganzen, nicht zerstossenen, in Was- 

 ser gekochten Blätter von Poriulacca oleracea und Brassica ole- 



