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Thierische Feite. — Butler wird durch längeres Schütteln 

 der Milch, die zu diesem Behuf in lederne Säcke gethan wird, 

 gewonnen. Da sie ziemlich selten vorkommt, so bedient man 

 sich statt derselben bei der Zubereitung der Speisen hauptsäch- 

 lich des Schweinespeckes. Da übrigens manche der dortigen 

 Nahrungsmittel sich wohl dazu eignen, blos in Wasser gekocht 

 genossen zu werden, so empfindet man begreiflicher Weise den 

 Mangel der thierischen Fette weniger. 



Kaumittel. 



Das Mark des frischen Zuckerrohrs zu kauen, ist ein Ge- 

 brauch, der sich wohl überall findet, wo diese Pflanze gedeiht. 

 Man kann wohl sagen, dass das Zuckerrohr durch diesen Nutzen, 

 welchen es den Menschen leistet, noch um Vieles höher zu schätzen 

 ist, denn nicht allein, dass dieser Saft ein angenehmes Erfri- 

 schungsmittel abgiebt, sondern, was noch ungleich wichtiger für 

 das Wohlbefinden und für den zu leistenden Widersland in der 

 oft sehr erschlaff'enden Atmosphäre heisser Länder ist, er giebt 

 auch, vermöge seiner etwas schleimigen Beschaff'enheit, das beste 

 Mittel an die Hand, den Durst zu löschen. Auf den Cap Verdi- 

 schen Inseln ist das letzlere, in Ermangelung eines gesunden, 

 trinkbaren Wassers um so wohllhäliger. Seilen bedienen sich 

 die Neger auf den Inseln als eines Kaumillels der getrockneten, 

 gepulverten Blätter der Adansonia digUata. 



Wir gedenken hier auch anhangsweise der Sitte des Ta- 

 bakrauchens, denn, wenn dieselbe auch nicht in die Kategorie 

 der Nahrungsmittel zu stellen ist, so lüsst es sich gar nicht leug- 

 nen, dass die Tabakspfeife auf den Cap Verdischen Inseln be- 

 sonders bei dem weibhohen Geschlecht die Stelle manches Mit- 

 tagsmahls zu vertreten bestimmt ist. Nicotiana Tabacum wird 

 hie und da kultivirt, da aber der Boden für die Cullur nicht recht 

 günstig ist, so muss der Tabak doch grösstentheils eingeführt 

 werden. — 



