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M. d'Osterwald offre à la société de publier dans ses mé- 

 moires les observations barométriques faites l'année der- 

 nière au Mont-Blanc, par MM. Martins et Bravais : obser- 

 vations que ces savans lui ont remis avec plein-pouvoir 

 d'en faire ce qu'il jugerait bon. Ces observations présen- 

 tent entre elles des différences assez grandes pour néces- 

 siter des révisions que M. d'Osterwald se charge de 

 faire de concert avec MM. Guyot et Ladame. 



M. Sacc présente une note critique sur le mémoire que 

 vient de publier M. le Prof. Gobley sur l'analyse du jaune 

 d'œuf. 



Il y a quelques semaines que M. Gobley, Prof, agrégé 

 à l'école de pharmacie de Paris , a présenté à l'académie 

 un travail fort intéressant sur l'analyse du jaune d'œuf 

 qu'il a trouvé composé de : 



Eau 51,486 



Vitelline 15,760 



Margarine et oléine .... 21,304 



Cholestérine 0,438 



Acides oléïque et margarique . 7,226 

 Acide phosphoglycérique . 1,200 



Chlorure ammonique .... 0,034 

 Chlorures sodique, potassique et 



sulfate potassique .... 0,277 

 Phosphates calcique et magné- 



sique 1,022 



Extrait de viande 0,400 



Ammoniaque , matière azotée , 

 matière colorante, traces d'a- 

 cide lactique, de fer, etc. . 0,853 



100,000 



