M. Sacc présenle à la Société un luberciile de LcUhyrus 

 luberoaus qu'il voudrait voir employé comme succédané 

 de la pomme de terre, attendu que celte plante possède 

 tous les caractères du précieux tubercule qui est devenu 

 si rare. La réussite de cette plante , dans nos climats . 

 n'est plus un problème; il y a bien des années déjà qu'on 

 la cultive dans les jardins de Nancy , et elle se vend sur 

 les marcbés de cette ville et ailleurs comme légume de 

 luxe. 



Le même donne communication de la note suivante 

 contenant quelques considérations sur les moyens de re- 

 médier à la disette résultant de la maladie des pommes de 

 terre. 



La cherté toujours croissante des vivres, dit M. Sacc , 

 doit nous engager à chercher tous les moyens possibles 

 de venir au secours de l'humanité souffrante, et quoique 

 la famine ne soit pas à craindre, la disette est grande et 

 le pauvre que nous devons soulager est dans la misère. 

 La récolte des grains a été peu abondante ; celle des 

 pommes de terre a presque entièrement manqué; les foins 

 en échange ont donné beaucoup; de là, la cherté de la 

 viande, en sorte que les ressources du pauvre sont aussi 

 limitées de ce cùté-ci que de l'autre. Considérée au point 

 de vue chimique , l'alimentation de l'homme exige des 

 substances très-carbonées et hydrogénées qui servent à 

 entretenir par leur combustion la chaleur du corps; puis, 

 avec elles des matières azotées qui servent à remplacer 

 toutes les parties de l'organisme, qui, obéissant à la loi 

 de destruction qui accompagne partout la vie, ne cessent 

 de disparaître et de se reformer aussitôt aux dépens de 

 ces alimens azotés qui sont la base de la formation de la 

 chair. L'alimentation humaine ne peut donc pas être ex- 



